Ингредиенты: Для теста: 3 ст.муки, 2 яйца, 3/4 ст.воды, соль. Для начинки:600 г печени, 100 г сала, 3 луковицы, масло, перец, соль. Тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружочки и положить начинку, края защипать. Варить в кипящей подсоленной воде. Для начинки:печёнку и сало отварить, лук спассеровать. Всё пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
