Творожный Наполеон - Дневник SereGa1980
Творожный "Наполеон".
Вам потребуется:
4 яйца
200 г сахара
350 г творога
580-600 г муки
1 ч.л. соды, гашенной
уксусом
щепотка соли
Для крема:
350 мл молока
2 яйца
1 ст.л. крахмала
100 г сахара
200 г сливочного масла
370-400 г сливочного
сыра
Торт из 12 коржей
диаметром 20 см
Как готовить:
1. Тесто. Взбиваем яйца с
сахаром и
перемешиваем их с
протертым творогом.
2. Добавляем в тесто
соду, гашенную уксусом,
и всыпаем просеянную
муку. Хорошо
вымешиваем. Тесто
должно отставать от
рук.
3. Готовое тесто делим
на 12 частей, закрываем
пленкой и убираем в
холодильник на 1-1,5
часа.
4. Раскатываем коржи
толщиной 2 мм и
диаметром примерно 20
см. Можно подсыпать
муки, если будет очень
липнуть. Удобней коржи
раскатывать между
двумя листами
пергамента.
5. Сразу вырезаем круг,
протыкаем тесто вилкой
и вместе с обрезками
выпекаем на пергаменте
примерно 10-15 минут
при 180° С.
6. Делаем крем. Достаем
заранее сливочное масло
и сливочный сыр,чтобы
они были комнатной
температуры.
7. Варим заварной крем.
Яйца смешиваем с
сахаром и крахмалом,
слегка взбиваем. Молоко
подогреваем, вводим в
него яичную массу,
постоянно помешивая и
варим 10 минут до
загустения. Накрываем
пленкой крем и
остужаем. Можно на
холодной водяной бане.
8. Взбиваем масло и
сливочный сыр до
однородности и вводим
по 1 ч.л. заварной крем,
постоянно взбиваем при
этом. Можно сначала
вводитьь крем, взбивая
вручную венчиком.
9. Готовым кремом
промазываем коржи и
убираем на ночь в
холодильник.
Приятного аппетита!
6
Вам потребуется:
4 яйца
200 г сахара
350 г творога
580-600 г муки
1 ч.л. соды, гашенной
уксусом
щепотка соли
Для крема:
350 мл молока
2 яйца
1 ст.л. крахмала
100 г сахара
200 г сливочного масла
370-400 г сливочного
сыра
Торт из 12 коржей
диаметром 20 см
Как готовить:
1. Тесто. Взбиваем яйца с
сахаром и
перемешиваем их с
протертым творогом.
2. Добавляем в тесто
соду, гашенную уксусом,
и всыпаем просеянную
муку. Хорошо
вымешиваем. Тесто
должно отставать от
рук.
3. Готовое тесто делим
на 12 частей, закрываем
пленкой и убираем в
холодильник на 1-1,5
часа.
4. Раскатываем коржи
толщиной 2 мм и
диаметром примерно 20
см. Можно подсыпать
муки, если будет очень
липнуть. Удобней коржи
раскатывать между
двумя листами
пергамента.
5. Сразу вырезаем круг,
протыкаем тесто вилкой
и вместе с обрезками
выпекаем на пергаменте
примерно 10-15 минут
при 180° С.
6. Делаем крем. Достаем
заранее сливочное масло
и сливочный сыр,чтобы
они были комнатной
температуры.
7. Варим заварной крем.
Яйца смешиваем с
сахаром и крахмалом,
слегка взбиваем. Молоко
подогреваем, вводим в
него яичную массу,
постоянно помешивая и
варим 10 минут до
загустения. Накрываем
пленкой крем и
остужаем. Можно на
холодной водяной бане.
8. Взбиваем масло и
сливочный сыр до
однородности и вводим
по 1 ч.л. заварной крем,
постоянно взбиваем при
этом. Можно сначала
вводитьь крем, взбивая
вручную венчиком.
9. Готовым кремом
промазываем коржи и
убираем на ночь в
холодильник.
Приятного аппетита!
6
Автор: SereGa1980
11 Фев 2016 в 14:19