фаршированые баклажаны - Дневник Dimonas
Фаршированные баклажаны
Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г фарша (любого,
по вкусу)
250 г помидоров
150 г лука
100 г сыра (твердого)
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
Приготовление
Баклажаны
вымыть, разрезать
вдоль на две
половинки.
Из каждой
половинки вынуть
мякоть.
Получившиеся
половинки
посолить
и оставить на 30 минут. Затем
промыть в холодной воде (это
делается для того, чтобы они
не горчили).
Мякоть положить
в холодную воду
на 30 минут (для
того, чтобы баклажаны
не горчили и во время жарки
впитывали меньше масла).
Лук и чеснок
мелко покрошить.
Мякоть (после
того, как она
полежала
в холодной воде) отжать и мелко
нарезать.
Помидоры
нарезать
небольшими
кубиками.
Лук и чеснок
обжарить
на растительном
масле.
Добавить фарш
и хорошо его
обжарить (около
10 минут, на среднем огне).
Добавить
помидоры
и мякоть
баклажанов, посолить,
поперчить и жарить
до готовности (около 8–
10 минут).
Половинки
баклажанов
наполнить
фаршем.
Выложить в форму
для запекания.
Сыр натереть
на мелкой терке.
Посыпать
баклажаны сыром,
поставить
в духовку.
Запекать при температуре
180 градусов в течение 30–
35 минут.
Готовые баклажаны посыпать
зеленью.
Приятного аппетита!
35
Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г фарша (любого,
по вкусу)
250 г помидоров
150 г лука
100 г сыра (твердого)
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
Приготовление
Баклажаны
вымыть, разрезать
вдоль на две
половинки.
Из каждой
половинки вынуть
мякоть.
Получившиеся
половинки
посолить
и оставить на 30 минут. Затем
промыть в холодной воде (это
делается для того, чтобы они
не горчили).
Мякоть положить
в холодную воду
на 30 минут (для
того, чтобы баклажаны
не горчили и во время жарки
впитывали меньше масла).
Лук и чеснок
мелко покрошить.
Мякоть (после
того, как она
полежала
в холодной воде) отжать и мелко
нарезать.
Помидоры
нарезать
небольшими
кубиками.
Лук и чеснок
обжарить
на растительном
масле.
Добавить фарш
и хорошо его
обжарить (около
10 минут, на среднем огне).
Добавить
помидоры
и мякоть
баклажанов, посолить,
поперчить и жарить
до готовности (около 8–
10 минут).
Половинки
баклажанов
наполнить
фаршем.
Выложить в форму
для запекания.
Сыр натереть
на мелкой терке.
Посыпать
баклажаны сыром,
поставить
в духовку.
Запекать при температуре
180 градусов в течение 30–
35 минут.
Готовые баклажаны посыпать
зеленью.
Приятного аппетита!
35
Автор: Dimonas
29 Июня 2015 в 15:44