котлеты из кальмаров

kotlety-iz-kaljqmarov
Ингредиенты:
Кальмары – 4 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Хлеб белый (батон) – 200 г.,
Молоко или вода (для
вымачивания хлеба) – 100
мл.,
Укроп свежий – небольшой
пучок,
Растительное
рафинированное масло (для
жарки).
Рецепт приготовления
котлет из кальмаров
1 . Замороженные кальмары
необходимо разморозить, а
неочищенные – очистить.
Для облегчения процесса
чистки, кальмаров обдать
кипятком, а затем удалить
пленки и пластинки с тушки
каждого кальмара.
Подготовленное филе
порезать на средние кусочки
и перекрутить на мясорубке.
2 . Лук очистить и натереть
на терке.
От хлеба отделить мякиш и
вымочить его в воде или
молоке по желанию и
прибавить к перекрученным
кальмарам.
Добавить яйцо, тертый лук
резаный мелко укроп.
Прибавить соль, перец и
другие приправы по своему
вкусу.
Все перемешать
тщательным образом для
получения однородной
массы.
3 . Раскалить масло в
сковороде, сформировать из
полученного фарша котлеты,
обвалять по желанию в
панировке и жарить
поочередно с двух сторон,
пока образуется золотистая
корочка.
Если фарш получился слегка
жидковатым, котлеты можно
жарить, выкладывая в
разогретую сковороду
необходимое количество
массы при помощи ложки
(как приготовление
оладьей).
В этом случае панировка не
понадобится.
Готовые котлеты из
кальмара подавать лучше с
картофельным гарниром.


25
Автор:
10 Июня 2015 в 16:29
Знакомства и общение 2022