Паштет из курицы праздничный - Дневник ИГОРЕШКА24
Ингредиенты:
500 г курицы, 100 г шпига, 250 г куриной или телячьей печени, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 50 г лука, 0,08 г перца, 0,3 г мускатного ореха, 60 г сливочного масла, 100 г помидоров, бульон или вода, белый хлеб, зелень, соль.
Куски курицы, сало и печень обжарить, добавить коренья, лук, бульон и тушить до готовности. Охладить, 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех и взбить. Массу положить в кулёк из целлофана и выдавить в виде туго свёрнутой спирали на обжаренные в масле ломтики хлеба. Сверху нанести сетку из масла, смешанного с зеленью. Украсить ломтиками отварной моркови и помидора, зеленью.
12
500 г курицы, 100 г шпига, 250 г куриной или телячьей печени, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 50 г лука, 0,08 г перца, 0,3 г мускатного ореха, 60 г сливочного масла, 100 г помидоров, бульон или вода, белый хлеб, зелень, соль.
Куски курицы, сало и печень обжарить, добавить коренья, лук, бульон и тушить до готовности. Охладить, 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех и взбить. Массу положить в кулёк из целлофана и выдавить в виде туго свёрнутой спирали на обжаренные в масле ломтики хлеба. Сверху нанести сетку из масла, смешанного с зеленью. Украсить ломтиками отварной моркови и помидора, зеленью.
12
Автор: ИГОРЕШКА24
19 Мая 2015 в 16:15