Кибинай.

Кибинай, литовские пирожки с мясом.
Продукты:
Для теста:
Мука - 500 гр.
Маргарин - 220-230 гр.
2 яйца
100 гр. сметаны
0,5 чайной ложки соли
Для мясной начинки
500 - 600 гр. свинины (лучше шея)
2 средних луковицы
масло - 100-120 гр.
специи по вкусу
Приготовление:
Муку насыпать в миску,добавить кусочки
мягкого маргарина,вбить яйца,добавить
сметану и соль.Замесить тесто.Тесто
должно получиться
эластичным.Приготовить мясную
начинку:перемолоть в блендере
лук,добавить порезанное кусочками
мясо,перемолоть все вместе,но не до
состояния фарша-мясо должно быть
рубленое.Добавить в фарш кусочки
мягкого масла.Тесто разделить на 10-12
шариков.Из теста сделать
лепешку,положить в середину
начинку,края защипать.Противень
смазать маслом,выложить
пирожки.Выпекать в духовке,разогретой
до 200 С,около 30 минут,предварительно
смазав пирожки желтком.
Приятного аппетита!


44
Автор:
29 Апр 2015 в 14:26
Знакомства и общение 2022