холодный литовский борщ

Рецепт литовского холодного
борща на кефире
Прежде всего, отвариваем свеклу
в кожуре до полной готовности.
Проверяем с помощью вилки, и когда
свекла станет целиком мягкой, достаем
из кастрюли и даем остыть.
Пока варится свекла, мелкими кубиками
режем огурцы и шинкуем зеленый лук
и укроп. Параллельно вкрутую варим
яйца и также режем их мелкими
кубиками.
Когда свекла остынет, очищаем
ее от кожуры и трем на крупной терке.
Готовые ингредиенты помещаем
в большую и глубокую кастрюлю.
Приправляем солью по вкусу
и добавляем 4 ложки сметаны.
Тщательно перемешиваем все
ингредиенты и вливаем в кастрюлю литр
кефира и немного холодной воды.
Количество воды будет зависеть
от жирности взятого вами кефира,
а также от того, какой густоты борщ
вы хотите получить в итоге.
Готовый борщ ставим в холодильник
примерно на 30-40 минут, чтобы
он остыл и хорошо настоялся.
Совет : это классический рецепт
литовского холодного борща, однако
никто не мешает вам
поэкспериментировать и добавить
к нему, например, кусочки вареной
курицы, а сметану заменить майонезом,
чтобы вкус получился более острым
и пикантным.
Готовый холодный борщ в Литве, кстати,
принято подавать к столу с несколькими
ломтиками вареного картофеля вместо
хлеба. Надеюсь, этот простой рецепт
порадует вас и ваших близких, тем
более, что ни особых ингредиентов,
ни много времени для его
приготовления, вам не потребуется.
Приятного аппетита!


33
Автор:
14 Апр 2015 в 18:09
Знакомства и общение 2022