Малиновая настойка по-домашнему
Чтобы сделать вкусную малиновую настойку дома, подготовьте свежую или размороженную малину, качественную водку или очищенный самогон крепостью 40–45% и немного сахара для баланса вкуса.
Ингредиенты
Малина — 1 кг
Водка (или спирт 40–45%) — 1–1,5 л
Сахар — 80–150 г (по вкусу)
Пошаговый рецепт
Подготовка ягод: Переберите малину, удалите мусор. Мыть ягоды перед этим не обязательно, чтобы сохранить дикие дрожжи и максимум аромата (если ягоды грязные, аккуратно промойте и хорошо просушите).
Закладка: Положите малину в чистую стеклянную банку и слегка размятите ложкой, чтобы пошел сок.
Добавление сахара: Всыпьте сахар, встряхните банку и оставьте на 3 часа при комнатной температуре, чтобы малина лучше отдала сок.
Заливка алкоголем: Залейте ягоды водкой так, чтобы жидкость покрывала малину на 1–2 см выше. Плотно закройте крышкой.
Настаивание: Уберите банку в темное теплое место на 30 дней. Каждые 5 дней встряхивайте емкость.
Фильтрация: Процедите готовую настойку через плотную марлю или сито. Ягоды слегка отжмите, но не слишком сильно, чтобы напиток не стал мутным.
Отдых: Разлейте настойку по бутылкам и дайте ей постоять в прохладном месте еще 2–3 дня для стабилизации вкуса.
Ингредиенты
Малина — 1 кг
Водка (или спирт 40–45%) — 1–1,5 л
Сахар — 80–150 г (по вкусу)
Пошаговый рецепт
Подготовка ягод: Переберите малину, удалите мусор. Мыть ягоды перед этим не обязательно, чтобы сохранить дикие дрожжи и максимум аромата (если ягоды грязные, аккуратно промойте и хорошо просушите).
Закладка: Положите малину в чистую стеклянную банку и слегка размятите ложкой, чтобы пошел сок.
Добавление сахара: Всыпьте сахар, встряхните банку и оставьте на 3 часа при комнатной температуре, чтобы малина лучше отдала сок.
Заливка алкоголем: Залейте ягоды водкой так, чтобы жидкость покрывала малину на 1–2 см выше. Плотно закройте крышкой.
Настаивание: Уберите банку в темное теплое место на 30 дней. Каждые 5 дней встряхивайте емкость.
Фильтрация: Процедите готовую настойку через плотную марлю или сито. Ягоды слегка отжмите, но не слишком сильно, чтобы напиток не стал мутным.
Отдых: Разлейте настойку по бутылкам и дайте ей постоять в прохладном месте еще 2–3 дня для стабилизации вкуса.
2в 16:14
Автор: _TVOY_ANGEL_