Кровянка згречкою и мясом
Кров’янка з гречкою та м’ясом
Інгредієнти:
* свиняча кров — 1 л
* свинина — 500 г
* гречка — 400 г
* сало — 250 г
* цибуля — 3–4 шт.
* молоко — 300–400 мл
* сіль — за смаком
* чорний мелений перець — за смаком
* свинячі кишки — для начинки
Приготування:
1. Гречку промити та відварити до напівготовності, остудити.
2. Свинину нарізати дрібними кубиками. Сало також нарізати кубиками.
3. На сковороді витопити сало, додати цибулю та м’ясо. Обсмажити до готовності м’яса й золотистої цибулі.
4. Змішати гречку, м’ясо з цибулею та салом.
5. Додати свинячу кров (попередньо перебиту блендером) і молоко, посолити та поперчити. Добре перемішати.
6. Кишки наповнити начинкою приблизно на ½–⅔, не дуже щільно, адже гречка ще набухатиме.
7. Зав’язати кінці кишок.
8. Покласти кров’янку в гарячу воду та варити на дуже слабкому вогні 30–40 хвилин. Під час варіння кілька разів проколоти кишки голкою.
9. Готову кров’янку можна подавати одразу або обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки, або запекти змащуючи свіжим часником)
Інгредієнти:
* свиняча кров — 1 л
* свинина — 500 г
* гречка — 400 г
* сало — 250 г
* цибуля — 3–4 шт.
* молоко — 300–400 мл
* сіль — за смаком
* чорний мелений перець — за смаком
* свинячі кишки — для начинки
Приготування:
1. Гречку промити та відварити до напівготовності, остудити.
2. Свинину нарізати дрібними кубиками. Сало також нарізати кубиками.
3. На сковороді витопити сало, додати цибулю та м’ясо. Обсмажити до готовності м’яса й золотистої цибулі.
4. Змішати гречку, м’ясо з цибулею та салом.
5. Додати свинячу кров (попередньо перебиту блендером) і молоко, посолити та поперчити. Добре перемішати.
6. Кишки наповнити начинкою приблизно на ½–⅔, не дуже щільно, адже гречка ще набухатиме.
7. Зав’язати кінці кишок.
8. Покласти кров’янку в гарячу воду та варити на дуже слабкому вогні 30–40 хвилин. Під час варіння кілька разів проколоти кишки голкою.
9. Готову кров’янку можна подавати одразу або обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки, або запекти змащуючи свіжим часником)
2в 11:53
Автор: _TVOY_ANGEL_