СОЛЯНКА

РЕЦЕПТ
Солянка с копченостями
*******
Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.
*******
Продукты: грудинка копченая, колбаса сырокопченая, морковь, лук репчатый, картофель, огурцы солёные, масло растительное, томат-паста, лавровый лист, соль, сахар, маслины, укроп...
***********
1..Как приготовить солянку с копченостями:
Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды.
2..Почистить, помыть и нарезать картофель кубиками.
3..Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
4..В кипящую воду выложить картофель и лук. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
5..Тем временем нарезать кубиками колбасу
6..Нарезать кубиками грудинку.
7..Нарезать кубиками грудинку.
8..Нарезать кубиками огурцы.
9..Помыть и натереть на крупной терке морковь.
10..Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
11..Затем выложить копчености.
12..Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
13..Затем добавить томат-пасту. Перемешать и долить воды ( взять из кастрюли 0,5 стакана), посолить, поперчить, по желанию добавить сахар.
14..Выложить огурцы. Перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.
15..Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать. Добавить лавровый лист. Варить солянку с копченостями на самом маленьком огне 5-7 минут.
16..Солянка с копченостями готова. Снять с огня и дать настояться 10-20 минут. Помыть и мелко нарезать укроп, выложить в кастрюлю. Налить в тарелку суп, добавить маслины, ломтик лимона и сметану по вкусу.
Приятного аппетита!