Баклажаны на зиму-4 проверенных рецепта
💜🍆 БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — 4 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТА🍆💜
Сезон баклажанов продолжается — самое время пополнить запасы на зиму! 🫙 Сегодня сразу четыре варианта: ароматный молдавский гивеч, пикантные баклажаны по-корейски, знаменитая «Десяточка» и острый «Огонёк». Сохраняйте подборку! 💜
1️⃣ 🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-МОЛДАВСКИ «ГИВЕЧ»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 2 кг
🍅 помидоры — 500 г
🫑 сладкий перец — 500 г
🥕 морковь — 2 крупные
🧅 лук — 2 шт.
🧄 чеснок — 3–4 зубчика
🧂 соль — по вкусу
🥄 сахар — по вкусу
🌻 растительное масло — для обжаривания
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте кусочками, слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, затем промокните. Лук, морковь, перец и баклажаны поочерёдно слегка обжарьте. Помидоры измельчите, соедините все овощи и тушите около 25–30 минут. В конце добавьте чеснок, соль и немного сахара по вкусу. Разложите горячий гивеч по чистым банкам, прикройте крышками и стерилизуйте банки 0,5 л около 20 минут. Герметично закройте. 🫙
2️⃣ 🥕 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 1 кг
🥕 морковь — 250 г
🫑 сладкий перец — 250 г
🧅 лук — 250–300 г
🧄 чеснок — 25 г
🌶️ острый перец — 1 шт.
🥄 сахар — 4 ст. л.
🧂 соль — 1,5 ст. л. + 1 ст. л. для баклажанов
🌿 приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
🌿 кориандр — 1 ч. л.
🥄 уксус 9% — 50 мл
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте примерно на 30 минут. Затем отварите их 5–7 минут и дайте стечь воде. Морковь натрите соломкой, перец и лук тонко нарежьте. Соедините овощи, добавьте измельчённые чеснок и острый перец, сахар, соль, приправу, кориандр и уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. Разложите по чистым банкам, стерилизуйте банки 0,5 л около 20 минут и закатайте. 🫙
3️⃣ ❤️ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ДЕСЯТОЧКА»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 10 шт.
🍅 помидоры — 10 шт.
🫑 сладкий перец — 10 шт.
🧅 лук — 10 шт.
🧄 чеснок — 10 зубчиков
🌻 растительное масло — 400 мл
🥄 сахар — 100 г
🧂 соль — 2 ст. л.
🌿 лавровый лист — 2 шт.
🥄 уксус 9% — 100 мл
✅ Приготовление:
Овощи вымойте и нарежьте крупными кусочками. В большую кастрюлю налейте масло, добавьте помидоры, баклажаны, перец и лук. Всыпьте соль и сахар, положите лавровый лист. После закипания тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут, аккуратно перемешивая. Добавьте чеснок и уксус, прокипятите ещё 5 минут. Горячий салат сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте. 🫙✨
4️⃣ 🔥 БАКЛАЖАНЫ «ОГОНЁК»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 3 кг
🫑 сладкий перец — 1 кг
🌶️ острый перец — 3 шт.
🧄 чеснок — 3 головки
🥄 уксус 9% — 150 мл
🌻 растительное масло — 150 мл
🧂 соль — по вкусу
🌻 растительное масло — для жарки
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20–30 минут, затем промокните и обжарьте с двух сторон. Сладкий и острый перец вместе с чесноком измельчите. Добавьте 150 мл масла и уксус, посолите и доведите заливку до кипения. В стерилизованные банки укладывайте слоями горячие баклажаны и острую заливку. Банки 0,5 л дополнительно стерилизуйте около 15 минут и герметично закройте. 🔥🫙
Сезон баклажанов продолжается — самое время пополнить запасы на зиму! 🫙 Сегодня сразу четыре варианта: ароматный молдавский гивеч, пикантные баклажаны по-корейски, знаменитая «Десяточка» и острый «Огонёк». Сохраняйте подборку! 💜
1️⃣ 🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-МОЛДАВСКИ «ГИВЕЧ»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 2 кг
🍅 помидоры — 500 г
🫑 сладкий перец — 500 г
🥕 морковь — 2 крупные
🧅 лук — 2 шт.
🧄 чеснок — 3–4 зубчика
🧂 соль — по вкусу
🥄 сахар — по вкусу
🌻 растительное масло — для обжаривания
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте кусочками, слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, затем промокните. Лук, морковь, перец и баклажаны поочерёдно слегка обжарьте. Помидоры измельчите, соедините все овощи и тушите около 25–30 минут. В конце добавьте чеснок, соль и немного сахара по вкусу. Разложите горячий гивеч по чистым банкам, прикройте крышками и стерилизуйте банки 0,5 л около 20 минут. Герметично закройте. 🫙
2️⃣ 🥕 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 1 кг
🥕 морковь — 250 г
🫑 сладкий перец — 250 г
🧅 лук — 250–300 г
🧄 чеснок — 25 г
🌶️ острый перец — 1 шт.
🥄 сахар — 4 ст. л.
🧂 соль — 1,5 ст. л. + 1 ст. л. для баклажанов
🌿 приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
🌿 кориандр — 1 ч. л.
🥄 уксус 9% — 50 мл
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте примерно на 30 минут. Затем отварите их 5–7 минут и дайте стечь воде. Морковь натрите соломкой, перец и лук тонко нарежьте. Соедините овощи, добавьте измельчённые чеснок и острый перец, сахар, соль, приправу, кориандр и уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. Разложите по чистым банкам, стерилизуйте банки 0,5 л около 20 минут и закатайте. 🫙
3️⃣ ❤️ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ДЕСЯТОЧКА»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 10 шт.
🍅 помидоры — 10 шт.
🫑 сладкий перец — 10 шт.
🧅 лук — 10 шт.
🧄 чеснок — 10 зубчиков
🌻 растительное масло — 400 мл
🥄 сахар — 100 г
🧂 соль — 2 ст. л.
🌿 лавровый лист — 2 шт.
🥄 уксус 9% — 100 мл
✅ Приготовление:
Овощи вымойте и нарежьте крупными кусочками. В большую кастрюлю налейте масло, добавьте помидоры, баклажаны, перец и лук. Всыпьте соль и сахар, положите лавровый лист. После закипания тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут, аккуратно перемешивая. Добавьте чеснок и уксус, прокипятите ещё 5 минут. Горячий салат сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте. 🫙✨
4️⃣ 🔥 БАКЛАЖАНЫ «ОГОНЁК»
📝 Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 3 кг
🫑 сладкий перец — 1 кг
🌶️ острый перец — 3 шт.
🧄 чеснок — 3 головки
🥄 уксус 9% — 150 мл
🌻 растительное масло — 150 мл
🧂 соль — по вкусу
🌻 растительное масло — для жарки
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20–30 минут, затем промокните и обжарьте с двух сторон. Сладкий и острый перец вместе с чесноком измельчите. Добавьте 150 мл масла и уксус, посолите и доведите заливку до кипения. В стерилизованные банки укладывайте слоями горячие баклажаны и острую заливку. Банки 0,5 л дополнительно стерилизуйте около 15 минут и герметично закройте. 🔥🫙
2в 09:00
Автор: _TVOY_ANGEL_