САЛАТ ВЕРЕС на зиму
САЛАТ ВЕРЕС на зиму 🔥
Інгредієнти (Вихід: 9 банок по 0,5 л + ~300 г)
Помідори без шкірки (перемелені) — 1,5 кг
Квасоля суха (заздалегідь відварена) — 500 г
Болгарський перець — 800 г
Морква — 1 кг
Цибуля — 1 кг
Рослинна олія — 150 мл
Цукор — 150 г
Сіль — 50 г
Часник — 1 головка
Оцет 9% — 60 мл
Покрокове приготування
Заздалегідь відваріть квасолю до готовності, а помідори подрібніть у пюре.
У глибокій каструлі розігрійте олію та обсмажте подрібнену цибулю приблизно 10 хвилин до м'якості.
Влийте перемелені помідори, додайте цукор і сіль, доведіть суміш до кипіння.
Додайте натерту або нарізану соломкою моркву та тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні без кришки, періодично перемішуючи.
Додайте нарізаний солодкий перець і готуйте ще 10–15 хвилин.
Всипте відварену квасолю та подрібнений часник, перемішайте й тушкуйте 15–20 хвилин.
Наприкінці влийте оцет, добре перемішайте, прокуштуйте на смак і розкладіть салат по стерилізованих банках для закатування.
Інгредієнти (Вихід: 9 банок по 0,5 л + ~300 г)
Помідори без шкірки (перемелені) — 1,5 кг
Квасоля суха (заздалегідь відварена) — 500 г
Болгарський перець — 800 г
Морква — 1 кг
Цибуля — 1 кг
Рослинна олія — 150 мл
Цукор — 150 г
Сіль — 50 г
Часник — 1 головка
Оцет 9% — 60 мл
Покрокове приготування
Заздалегідь відваріть квасолю до готовності, а помідори подрібніть у пюре.
У глибокій каструлі розігрійте олію та обсмажте подрібнену цибулю приблизно 10 хвилин до м'якості.
Влийте перемелені помідори, додайте цукор і сіль, доведіть суміш до кипіння.
Додайте натерту або нарізану соломкою моркву та тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні без кришки, періодично перемішуючи.
Додайте нарізаний солодкий перець і готуйте ще 10–15 хвилин.
Всипте відварену квасолю та подрібнений часник, перемішайте й тушкуйте 15–20 хвилин.
Наприкінці влийте оцет, добре перемішайте, прокуштуйте на смак і розкладіть салат по стерилізованих банках для закатування.
3в 18:16
Автор: _TVOY_ANGEL_