ЧИНАХИ
Чанахи с бараниной по-грузински
Ингредиенты
Баранина — 600 г
Картофель — 4 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Кинза — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Баранину нарежьте крупными кусками и слегка обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Картофель очистите и разрежьте пополам или на крупные куски. Баклажан, болгарский перец и помидоры также нарежьте крупно.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
4. В керамические горшочки или один большой глиняный горшок выложите слоями: лук, баранину, картофель, баклажаны, болгарский перец и помидоры.
5. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и половину рубленой зелени.
6. Накройте горшочки крышками и запекайте при 180 °C около 1,5–2 часов, пока баранина не станет очень мягкой. Если необходимо, добавьте 100–150 мл горячей воды.
7. За 10 минут до готовности добавьте оставшуюся кинзу и петрушку.
8. Подавайте чанахи прямо в горшочках, пока блюдо горячее.
Чанахи с бараниной — традиционное грузинское блюдо с насыщенным вкусом. Нежная баранина, пропитанная соками овощей и ароматной зеленью, получается очень сочной и идеально сочетается со свежим грузинским хлебом или лавашом.
Ингредиенты
Баранина — 600 г
Картофель — 4 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Кинза — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Баранину нарежьте крупными кусками и слегка обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Картофель очистите и разрежьте пополам или на крупные куски. Баклажан, болгарский перец и помидоры также нарежьте крупно.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
4. В керамические горшочки или один большой глиняный горшок выложите слоями: лук, баранину, картофель, баклажаны, болгарский перец и помидоры.
5. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и половину рубленой зелени.
6. Накройте горшочки крышками и запекайте при 180 °C около 1,5–2 часов, пока баранина не станет очень мягкой. Если необходимо, добавьте 100–150 мл горячей воды.
7. За 10 минут до готовности добавьте оставшуюся кинзу и петрушку.
8. Подавайте чанахи прямо в горшочках, пока блюдо горячее.
Чанахи с бараниной — традиционное грузинское блюдо с насыщенным вкусом. Нежная баранина, пропитанная соками овощей и ароматной зеленью, получается очень сочной и идеально сочетается со свежим грузинским хлебом или лавашом.
3в 14:11
Автор: _TVOY_ANGEL_