Баранина с овощами по-грузински
Баранина с овощами по-грузински
Ингредиенты
Баранина — 700 г
Картофель — 3 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Острый перец — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Баранину нарежьте крупными кусками, обсушите и посолите.
2. В казане или глубокой толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте 5–7 минут.
4. Всыпьте измельчённый чеснок и острый перец, затем добавьте крупно нарезанный болгарский перец.
5. Картофель и баклажан нарежьте крупными кубиками и добавьте к мясу.
6. Через 5 минут положите крупно нарезанные помидоры, всыпьте хмели-сунели, молотый кориандр, соль и чёрный перец.
7. Влейте около 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1–1,5 часа, пока баранина не станет мягкой.
8. В конце приготовления добавьте крупно нарезанную кинзу, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут.
Получается сытное, ароматное грузинское блюдо с мягкой бараниной, сочными овощами и насыщенным вкусом специй и свежей кинзы. Лучше всего подавать горячим с грузинским хлебом или лавашом.
Ингредиенты
Баранина — 700 г
Картофель — 3 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Острый перец — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Баранину нарежьте крупными кусками, обсушите и посолите.
2. В казане или глубокой толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте 5–7 минут.
4. Всыпьте измельчённый чеснок и острый перец, затем добавьте крупно нарезанный болгарский перец.
5. Картофель и баклажан нарежьте крупными кубиками и добавьте к мясу.
6. Через 5 минут положите крупно нарезанные помидоры, всыпьте хмели-сунели, молотый кориандр, соль и чёрный перец.
7. Влейте около 150 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1–1,5 часа, пока баранина не станет мягкой.
8. В конце приготовления добавьте крупно нарезанную кинзу, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут.
Получается сытное, ароматное грузинское блюдо с мягкой бараниной, сочными овощами и насыщенным вкусом специй и свежей кинзы. Лучше всего подавать горячим с грузинским хлебом или лавашом.
4в 14:17
Автор: _TVOY_ANGEL_