Овочевий салат з рисом
Овочевий салат з рисом на зиму (класичний «Сніданок туриста» 
— це ситна та повністю готова страва, яка чудово виручає взимку. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 13–14 півлітрових баночок готового салату.
🍅 Інгредієнти
* Помідори — 3 кг
* Болгарський перець — 1 кг
* Морква — 1 кг
* Ріпчаста цибуля — 1 кг
* Рис (круглозернистий або пропарений) — 400-500 г
* Рослинна олія (рафінована) — 500 мл
* Цукор — 200 г
* Сіль (кам'яна, для консервації) — 3 ст. л.
* Оцет 9% — 100 мл
👩🍳 Покрокова інструкція приготування
1. Підготовка крупи: Ретельно промийте рис у кількох водах. Відваріть його у підсоленій воді до напівготовності (приблизно 10 хвилин після закипання),після чого відкиньте на друшляк.
2. Подрібнення овочів: Помідори промийте та пропустіть через м'ясорубку або перебийте блендером до стану пюре. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте середньою соломкою чи кубиками. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
3. Тушкування овочевої бази: У велику каструлю з товстим дном налийте олію, викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі 10–15 хвилин до м'якості. Потім додайте болгарський перець та томатне пюре. Всипте сіль та цукор, перемішайте й доведіть суміш до закипання. Варіть овочеву масу на невеликому вогні 20–30 хвилин.
4. Додавання рису: Додайте у каструлю до овочів напівварений рис. Добре перемішайте страву, щоб вона не пригоріла до дна. Тушкуйте все разом ще 20–25 хвилин на слабкому вогні. За 5 хвилин до закінчення процесу влийте оцет і востаннє перемішайте салат.
5. Консервація: Розкладіть киплячий салат у заздалегідь простерилізовані сухі банки. Одразу герметично закатайте банки стерильними кришками. Переверніть їх догори дном, ретельно укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження
— це ситна та повністю готова страва, яка чудово виручає взимку. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 13–14 півлітрових баночок готового салату.🍅 Інгредієнти
* Помідори — 3 кг
* Болгарський перець — 1 кг
* Морква — 1 кг
* Ріпчаста цибуля — 1 кг
* Рис (круглозернистий або пропарений) — 400-500 г
* Рослинна олія (рафінована) — 500 мл
* Цукор — 200 г
* Сіль (кам'яна, для консервації) — 3 ст. л.
* Оцет 9% — 100 мл
👩🍳 Покрокова інструкція приготування
1. Підготовка крупи: Ретельно промийте рис у кількох водах. Відваріть його у підсоленій воді до напівготовності (приблизно 10 хвилин після закипання),після чого відкиньте на друшляк.
2. Подрібнення овочів: Помідори промийте та пропустіть через м'ясорубку або перебийте блендером до стану пюре. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте середньою соломкою чи кубиками. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
3. Тушкування овочевої бази: У велику каструлю з товстим дном налийте олію, викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі 10–15 хвилин до м'якості. Потім додайте болгарський перець та томатне пюре. Всипте сіль та цукор, перемішайте й доведіть суміш до закипання. Варіть овочеву масу на невеликому вогні 20–30 хвилин.
4. Додавання рису: Додайте у каструлю до овочів напівварений рис. Добре перемішайте страву, щоб вона не пригоріла до дна. Тушкуйте все разом ще 20–25 хвилин на слабкому вогні. За 5 хвилин до закінчення процесу влийте оцет і востаннє перемішайте салат.
5. Консервація: Розкладіть киплячий салат у заздалегідь простерилізовані сухі банки. Одразу герметично закатайте банки стерильними кришками. Переверніть їх догори дном, ретельно укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження
3в 14:07
Автор: _TVOY_ANGEL_