Заготовка на зиму 6 рецептив
🍅🥒ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ — 6 РЕЦЕПТОВ 🔥
Сезон овощей — самое время наполнить кладовую вкусными баночками! 🌿 Сегодня собрала сразу 6 разных заготовок: кабачки, перец, баклажаны, помидоры, огурчики и капуста. Сохраняйте, чтобы рецепты были под рукой. ❤️
1️⃣ 🥒 Кабачки «Юрча»
📌 Ингредиенты:
• кабачки — 1,5 кг
• помидоры — 600 г
• болгарский перец — 600 г
• чеснок — 1 головка
• петрушка — 30 г
• сахар — 100 г
• соль — 40 г
• раст. масло — 50 мл
• уксус 9% — 50 мл
• чёрный перец — 6 горошин
• душистый перец — 6 горошин
📌Приготовление: помидоры измельчить, перец нарезать полосками, кабачки — кубиками. Томатную основу соединить с маслом, солью, сахаром, петрушкой, чесноком и перцем, довести до кипения. Добавить овощи и тушить на слабом огне около 40–45 минут. В конце влить уксус, довести до кипения и сразу разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
2️⃣ 🫑 Болгарский перец «Парамониха»
📌 Ингредиенты:
• помидоры — 1 кг
• болгарский перец — 500 г
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• сахар — 150 г
• соль — 1 ст. л.
• раст. масло — 150 мл
• уксус 9% — 50 мл
📌Приготовление: помидоры нарезать дольками, перец — полосками, лук — полукольцами, морковь натереть. Смешать овощи с солью, сахаром и маслом. После закипания тушить около 20 минут, аккуратно перемешивая. Влить уксус, прогреть ещё несколько минут и горячим разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
3️⃣ 🍆 Баклажаны «Десятка»
📌 Ингредиенты:
• баклажаны — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• болгарский перец — 10 шт.
• лук — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• сахар — 100 г
• соль — 1 ст. л. с горкой
• раст. масло — 1 стакан
• уксус 9% — 100 мл
📌Приготовление: овощи вымыть и нарезать крупными кусочками, лук — полукольцами. Сложить в большую кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. После закипания тушить примерно 30–35 минут. Добавить измельчённый чеснок и уксус, проварить ещё 5–10 минут. Разложить кипящую заготовку по стерилизованным банкам и закатать.
4️⃣ 🍅 Помидоры «Чиполлино»
📌 Ингредиенты:
• помидоры — сколько войдёт в банки
• репчатый лук — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик на банку
• горчица в зёрнах — ½ ч. л. на банку
• душистый перец — 3–4 горошины
• чёрный перец — 5 горошин
• лавровый лист — 1 шт.
💧 Маринад на 1 л воды:
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 5 ст. л.
• уксус 9% — 8 ст. л.
📌Приготовление: в стерилизованные банки положить специи, чеснок и нарезанный кольцами лук, затем плотно уложить помидоры. Залить кипятком примерно на 15 минут. Воду слить, добавить соль и сахар, прокипятить маринад, в конце добавить уксус. Залить банки кипящим маринадом и сразу закатать.
5️⃣ 🥒 Огурчики «По-детски»
📌 На 3 банки по 1 л:
• огурцы — сколько войдёт
• лист хрена — 1 шт.
• листья смородины — 3–4 шт.
• зонтик укропа — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• перец горошком — 5–6 шт.
💧 Маринад на 1 л воды:
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 5 ст. л.
• лимонная кислота — 1,5 ч. л.
📌Приготовление: огурцы предварительно замочить в холодной воде на 2–3 часа. В стерилизованные банки положить зелень, чеснок и перец, затем огурцы. Залить кипятком на 10–15 минут и слить. Приготовить маринад из воды, соли и сахара, прокипятить, добавить лимонную кислоту. Залить огурцы кипящим маринадом и закатать.
6️⃣ 🥬 Салат с капустой «Классический»
📌 Ингредиенты:
• белокочанная капуста — 2,5 кг
• болгарский перец — 500 г
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• сахар — 150 г
• соль — 2 ст. л.
• раст. масло — 250 мл
• уксус 9% — 250 мл
📌Приготовление: капусту тонко нашинковать, перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь натереть. Всё перемешать с солью, сахаром, маслом и уксусом. Разложить в чистые банки, прикрыть крышками и стерилизовать банки 0,5 л около 20 минут после закипания воды. Затем сразу закатать.
Сезон овощей — самое время наполнить кладовую вкусными баночками! 🌿 Сегодня собрала сразу 6 разных заготовок: кабачки, перец, баклажаны, помидоры, огурчики и капуста. Сохраняйте, чтобы рецепты были под рукой. ❤️
1️⃣ 🥒 Кабачки «Юрча»
📌 Ингредиенты:
• кабачки — 1,5 кг
• помидоры — 600 г
• болгарский перец — 600 г
• чеснок — 1 головка
• петрушка — 30 г
• сахар — 100 г
• соль — 40 г
• раст. масло — 50 мл
• уксус 9% — 50 мл
• чёрный перец — 6 горошин
• душистый перец — 6 горошин
📌Приготовление: помидоры измельчить, перец нарезать полосками, кабачки — кубиками. Томатную основу соединить с маслом, солью, сахаром, петрушкой, чесноком и перцем, довести до кипения. Добавить овощи и тушить на слабом огне около 40–45 минут. В конце влить уксус, довести до кипения и сразу разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
2️⃣ 🫑 Болгарский перец «Парамониха»
📌 Ингредиенты:
• помидоры — 1 кг
• болгарский перец — 500 г
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• сахар — 150 г
• соль — 1 ст. л.
• раст. масло — 150 мл
• уксус 9% — 50 мл
📌Приготовление: помидоры нарезать дольками, перец — полосками, лук — полукольцами, морковь натереть. Смешать овощи с солью, сахаром и маслом. После закипания тушить около 20 минут, аккуратно перемешивая. Влить уксус, прогреть ещё несколько минут и горячим разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
3️⃣ 🍆 Баклажаны «Десятка»
📌 Ингредиенты:
• баклажаны — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• болгарский перец — 10 шт.
• лук — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• сахар — 100 г
• соль — 1 ст. л. с горкой
• раст. масло — 1 стакан
• уксус 9% — 100 мл
📌Приготовление: овощи вымыть и нарезать крупными кусочками, лук — полукольцами. Сложить в большую кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. После закипания тушить примерно 30–35 минут. Добавить измельчённый чеснок и уксус, проварить ещё 5–10 минут. Разложить кипящую заготовку по стерилизованным банкам и закатать.
4️⃣ 🍅 Помидоры «Чиполлино»
📌 Ингредиенты:
• помидоры — сколько войдёт в банки
• репчатый лук — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик на банку
• горчица в зёрнах — ½ ч. л. на банку
• душистый перец — 3–4 горошины
• чёрный перец — 5 горошин
• лавровый лист — 1 шт.
💧 Маринад на 1 л воды:
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 5 ст. л.
• уксус 9% — 8 ст. л.
📌Приготовление: в стерилизованные банки положить специи, чеснок и нарезанный кольцами лук, затем плотно уложить помидоры. Залить кипятком примерно на 15 минут. Воду слить, добавить соль и сахар, прокипятить маринад, в конце добавить уксус. Залить банки кипящим маринадом и сразу закатать.
5️⃣ 🥒 Огурчики «По-детски»
📌 На 3 банки по 1 л:
• огурцы — сколько войдёт
• лист хрена — 1 шт.
• листья смородины — 3–4 шт.
• зонтик укропа — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• перец горошком — 5–6 шт.
💧 Маринад на 1 л воды:
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 5 ст. л.
• лимонная кислота — 1,5 ч. л.
📌Приготовление: огурцы предварительно замочить в холодной воде на 2–3 часа. В стерилизованные банки положить зелень, чеснок и перец, затем огурцы. Залить кипятком на 10–15 минут и слить. Приготовить маринад из воды, соли и сахара, прокипятить, добавить лимонную кислоту. Залить огурцы кипящим маринадом и закатать.
6️⃣ 🥬 Салат с капустой «Классический»
📌 Ингредиенты:
• белокочанная капуста — 2,5 кг
• болгарский перец — 500 г
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• сахар — 150 г
• соль — 2 ст. л.
• раст. масло — 250 мл
• уксус 9% — 250 мл
📌Приготовление: капусту тонко нашинковать, перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь натереть. Всё перемешать с солью, сахаром, маслом и уксусом. Разложить в чистые банки, прикрыть крышками и стерилизовать банки 0,5 л около 20 минут после закипания воды. Затем сразу закатать.
3в 13:53
Автор: _TVOY_ANGEL_