Мариновані баклажани з овочами
🍆 Мариновані баклажани з овочами
Дуже смачна холодна закуска з обсмажених баклажанів, хрустких свіжих овочів та кисло-солодкого маринаду. Готується просто, а після настоювання стає ще смачнішою. ❤️
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣ Баклажани наріжте кружальцями товщиною приблизно 1 см. Солити їх не потрібно. Обсмажте на олії з обох боків до рум’яного кольору.
2️⃣ Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю та болгарський перець наріжте тонкими півкільцями, а часник — слайсами. Моркву, цибулю, перець і часник не обсмажуємо — вони залишаються сирими.
3️⃣ У глибоку ємність або 3-літрове харчове відерце викладайте все шарами: баклажани, моркву, цибулю, болгарський перець і часник. Повторюйте шари, доки не використаєте всі овочі.
4️⃣ Для маринаду змішайте охолоджену кип’ячену воду, оцет, цукор та сіль. Добре перемішайте, щоб цукор і сіль розчинилися.
5️⃣ Залийте овочі маринадом, зверху встановіть прес і залиште приблизно на 30 хвилин, щоб баклажани повністю охололи та овочі трохи ущільнилися.
6️⃣ Після цього, не знімаючи прес, поставте баклажани в холодильник для маринування. Найкраще дати їм добре настоятися протягом доби.
✨ Важливий момент: обсмажуємо тільки баклажани! Морква, цибуля, болгарський перець та часник додаються сирими — завдяки цьому закуска залишається соковитою та хрусткою
Изм. _TVOY_ANGEL_ (в 13:44)
Дуже смачна холодна закуска з обсмажених баклажанів, хрустких свіжих овочів та кисло-солодкого маринаду. Готується просто, а після настоювання стає ще смачнішою. ❤️
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣ Баклажани наріжте кружальцями товщиною приблизно 1 см. Солити їх не потрібно. Обсмажте на олії з обох боків до рум’яного кольору.
2️⃣ Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю та болгарський перець наріжте тонкими півкільцями, а часник — слайсами. Моркву, цибулю, перець і часник не обсмажуємо — вони залишаються сирими.
3️⃣ У глибоку ємність або 3-літрове харчове відерце викладайте все шарами: баклажани, моркву, цибулю, болгарський перець і часник. Повторюйте шари, доки не використаєте всі овочі.
4️⃣ Для маринаду змішайте охолоджену кип’ячену воду, оцет, цукор та сіль. Добре перемішайте, щоб цукор і сіль розчинилися.
5️⃣ Залийте овочі маринадом, зверху встановіть прес і залиште приблизно на 30 хвилин, щоб баклажани повністю охололи та овочі трохи ущільнилися.
6️⃣ Після цього, не знімаючи прес, поставте баклажани в холодильник для маринування. Найкраще дати їм добре настоятися протягом доби.
✨ Важливий момент: обсмажуємо тільки баклажани! Морква, цибуля, болгарський перець та часник додаються сирими — завдяки цьому закуска залишається соковитою та хрусткою
Изм. _TVOY_ANGEL_ (в 13:44)
2в 13:44
Автор: _TVOY_ANGEL_