Кабачкова ікра з майонезом
🥒 КАБАЧКОВА ІКРА З МАЙОНЕЗОМ НА ЗИМУ — НІЖНА, ГУСТА ТА ДУЖЕ СМАЧНА! 😍
Ікра виходить кремова, ароматна, з насиченим овочевим смаком. А на свіжому хлібі чи хрусткій грінці — просто смакота! ❤️ Зберігайте рецепт 👇
📝 Інгредієнти:
🥒 кабачки — 3 кг
🧄 часник — 10 зубчиків
🥣 майонез — 250 г
🍅 томатна паста — 250 г
🍚 цукор — 100 г
🫒 олія — 120 мл
🧂 сіль — 1 ст. л.
🌶️ чорний мелений перець — за смаком
🥄 оцет 9% — 2 ст. л.
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Кабачки добре помийте. Молоді можна використовувати зі шкіркою, а великі краще очистити та видалити насіння.
2️⃣ Наріжте кабачки шматочками та разом із очищеним часником пропустіть через м’ясорубку.
3️⃣ Перекладіть масу у велику каструлю або казан із товстим дном. Доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин, періодично помішуючи.
4️⃣ Додайте майонез, томатну пасту, олію, цукор, сіль і за бажанням трохи чорного перцю. Добре перемішайте.
5️⃣ Варіть ікру на маленькому вогні приблизно 1,5 години. Регулярно помішуйте, а коли маса стане густою — робіть це частіше, щоб вона не пригоріла.
6️⃣ Якщо любите зовсім ніжну однорідну ікру, на цьому етапі можна перебити її занурювальним блендером.
7️⃣ Додайте 2 ст. л. 9% оцту, перемішайте та проваріть ще 20–30 хвилин.
8️⃣ Гарячу ікру одразу розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте стерильними кришками.
9️⃣ Банки переверніть догори дном, добре укутайте та залиште до повного охолодження.
✨ Порада: найсмачнішою ікра стає після того, як трохи настоїться. Відкриваєте баночку, охолоджуєте — і на грінку товстеньким шаром! 🤤
❤️ Зберігайте рецепт, щоб не загубити! Взимку така домашня заготовка точно стане в пригоді.
Ікра виходить кремова, ароматна, з насиченим овочевим смаком. А на свіжому хлібі чи хрусткій грінці — просто смакота! ❤️ Зберігайте рецепт 👇
📝 Інгредієнти:
🥒 кабачки — 3 кг
🧄 часник — 10 зубчиків
🥣 майонез — 250 г
🍅 томатна паста — 250 г
🍚 цукор — 100 г
🫒 олія — 120 мл
🧂 сіль — 1 ст. л.
🌶️ чорний мелений перець — за смаком
🥄 оцет 9% — 2 ст. л.
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Кабачки добре помийте. Молоді можна використовувати зі шкіркою, а великі краще очистити та видалити насіння.
2️⃣ Наріжте кабачки шматочками та разом із очищеним часником пропустіть через м’ясорубку.
3️⃣ Перекладіть масу у велику каструлю або казан із товстим дном. Доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин, періодично помішуючи.
4️⃣ Додайте майонез, томатну пасту, олію, цукор, сіль і за бажанням трохи чорного перцю. Добре перемішайте.
5️⃣ Варіть ікру на маленькому вогні приблизно 1,5 години. Регулярно помішуйте, а коли маса стане густою — робіть це частіше, щоб вона не пригоріла.
6️⃣ Якщо любите зовсім ніжну однорідну ікру, на цьому етапі можна перебити її занурювальним блендером.
7️⃣ Додайте 2 ст. л. 9% оцту, перемішайте та проваріть ще 20–30 хвилин.
8️⃣ Гарячу ікру одразу розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте стерильними кришками.
9️⃣ Банки переверніть догори дном, добре укутайте та залиште до повного охолодження.
✨ Порада: найсмачнішою ікра стає після того, як трохи настоїться. Відкриваєте баночку, охолоджуєте — і на грінку товстеньким шаром! 🤤
❤️ Зберігайте рецепт, щоб не загубити! Взимку така домашня заготовка точно стане в пригоді.
2Вчера в 14:39
Автор: _TVOY_ANGEL_