Півкулі з огірків із французькою гірчицею
🥒 Пікулі з огірків із французькою гірчицею та куркумою на зиму
Хрумкі, кисло-солодкі, пряні й неймовірно ароматні! 😋 Куркума надає огірочкам красивого золотистого кольору, а гірчиця — особливого пікантного смаку. Взимку така баночка чудово йде до картоплі, м’яса, бутербродів і бургерів.
🛒 Інгредієнти на 2,5 кг огірків:
• огірки — 2,5 кг
• цукор — 1 кг
• яблучний оцет — 1 л
• сіль — 7,5 ст. л.
• французька або діжонська гірчиця — 5 ст. л.
• куркума — 5 ст. л.
• чорний перець горошком — за смаком
• цибуля — за бажанням
👩🍳 Приготування:
1. Огірки добре миємо, зрізаємо кінчики та нарізаємо кружальцями приблизно 5–7 мм.
2. У велику каструлю вливаємо яблучний оцет, додаємо цукор, сіль, гірчицю та куркуму. Перемішуємо й прогріваємо, доки цукор і сіль не розчиняться.
3. Викладаємо огірки в гарячий маринад. За бажанням додаємо нарізану цибулю та перець горошком.
4. Прогріваємо на невеликому вогні, періодично обережно перемішуючи. Огірочки мають змінити колір і добре прогрітися, але не переваритися, щоб залишилися хрумкими.
5. Гарячі пікулі щільно розкладаємо у стерилізовані банки та заливаємо маринадом майже до самого верху.
6. Одразу герметично закручуємо стерильними кришками, перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.
💡 Важливо: не ріжте огірки надто тонко — товстіші кружальця краще зберігають хрумкість.
З 2,5 кг огірків виходить приблизно 5 баночок по 0,5 л.
🥒 Виходять яскраві, ароматні домашні пікулі, які взимку зникають зі столу швидше, ніж встигаєш відкрити наступну баночку. 😍
Хрумкі, кисло-солодкі, пряні й неймовірно ароматні! 😋 Куркума надає огірочкам красивого золотистого кольору, а гірчиця — особливого пікантного смаку. Взимку така баночка чудово йде до картоплі, м’яса, бутербродів і бургерів.
🛒 Інгредієнти на 2,5 кг огірків:
• огірки — 2,5 кг
• цукор — 1 кг
• яблучний оцет — 1 л
• сіль — 7,5 ст. л.
• французька або діжонська гірчиця — 5 ст. л.
• куркума — 5 ст. л.
• чорний перець горошком — за смаком
• цибуля — за бажанням
👩🍳 Приготування:
1. Огірки добре миємо, зрізаємо кінчики та нарізаємо кружальцями приблизно 5–7 мм.
2. У велику каструлю вливаємо яблучний оцет, додаємо цукор, сіль, гірчицю та куркуму. Перемішуємо й прогріваємо, доки цукор і сіль не розчиняться.
3. Викладаємо огірки в гарячий маринад. За бажанням додаємо нарізану цибулю та перець горошком.
4. Прогріваємо на невеликому вогні, періодично обережно перемішуючи. Огірочки мають змінити колір і добре прогрітися, але не переваритися, щоб залишилися хрумкими.
5. Гарячі пікулі щільно розкладаємо у стерилізовані банки та заливаємо маринадом майже до самого верху.
6. Одразу герметично закручуємо стерильними кришками, перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.
💡 Важливо: не ріжте огірки надто тонко — товстіші кружальця краще зберігають хрумкість.
З 2,5 кг огірків виходить приблизно 5 баночок по 0,5 л.
🥒 Виходять яскраві, ароматні домашні пікулі, які взимку зникають зі столу швидше, ніж встигаєш відкрити наступну баночку. 😍
2в 14:32
Автор: _TVOY_ANGEL_