Аджика з яблуками на зиму
🌶️ Аджика з яблуками на зиму
Інгредієнти:
помідори — 2 кг
яблука кисло-солодкі — 500 г
морква — 500 г
болгарський перець — 500 г
часник — 100 г
гострий перець — 1–2 шт.
олія — 150 мл
оцет 9% — 100 мл
цукор — 100 г
сіль — 2 ст. л.
👩🍳 Приготування:
Помідори очистити від плодоніжок. Яблука та моркву очистити, болгарський перець звільнити від насіння.
Помідори, яблука, моркву та болгарський перець пропустити через м’ясорубку.
Овочеву масу перелити у велику каструлю, додати сіль, перемішати та довести до кипіння.
Після закипання варити 1,5 години на середньому вогні, періодично помішуючи.
Тим часом очистити часник і гострий перець та пропустити їх через м’ясорубку.
Через 1,5 години додати до аджики часник, гострий перець, олію, оцет та цукор.
Перемішати та варити ще 30 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу аджику розкласти у стерилізовані банки, наповнюючи їх до верху, та герметично закрутити стерилізованими кришками.
Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
Зберігати у прохолодному темному місці.
Вихід: приблизно 3–3,5 л аджики, залежно від соковитості овочів та тривалості уварювання.
Інгредієнти:
помідори — 2 кг
яблука кисло-солодкі — 500 г
морква — 500 г
болгарський перець — 500 г
часник — 100 г
гострий перець — 1–2 шт.
олія — 150 мл
оцет 9% — 100 мл
цукор — 100 г
сіль — 2 ст. л.
👩🍳 Приготування:
Помідори очистити від плодоніжок. Яблука та моркву очистити, болгарський перець звільнити від насіння.
Помідори, яблука, моркву та болгарський перець пропустити через м’ясорубку.
Овочеву масу перелити у велику каструлю, додати сіль, перемішати та довести до кипіння.
Після закипання варити 1,5 години на середньому вогні, періодично помішуючи.
Тим часом очистити часник і гострий перець та пропустити їх через м’ясорубку.
Через 1,5 години додати до аджики часник, гострий перець, олію, оцет та цукор.
Перемішати та варити ще 30 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу аджику розкласти у стерилізовані банки, наповнюючи їх до верху, та герметично закрутити стерилізованими кришками.
Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
Зберігати у прохолодному темному місці.
Вихід: приблизно 3–3,5 л аджики, залежно від соковитості овочів та тривалості уварювання.
2в 14:20
Автор: _TVOY_ANGEL_