Соус до шашлику на зиму
#СОУС_ДО_ШАШЛИКУ НА ЗИМУ 🔥
Ароматний, густий і помірно гострий соус із вираженими томатно-пряними нотками, який ідеально пасує до будь-якого м'яса, приготованого на вогні.
Склад та пропорції (на ~2,5–3 л готового соусу):
Спілі червоні томати — 3000 г
Болгарський перець (краще червоний) — 1000 г
Ріпчаста цибуля — 500 г
Гострий стручковий перець (чилі) — 2–3 шт. (~50 г)
Чорнослив без кісточки — 200 г
Часник — 100 г
Соняшникова олія — 100 мл
Оцет 9% — 70 мл
Цукор — 150 г
Сіль (кам'яна, не йодована) — 2 ст. л. з гіркою (~50 г)
Томатна паста — 3 ст. л. (~90 г)
Сушений хмелі-сунелі або паприка — 1.5 ст. л. (~15 г)
Мелений чорний перець — 1 ч. л. (~5 г)
Ароматний, густий і помірно гострий соус із вираженими томатно-пряними нотками, який ідеально пасує до будь-якого м'яса, приготованого на вогні.
Склад та пропорції (на ~2,5–3 л готового соусу):
Спілі червоні томати — 3000 г
Болгарський перець (краще червоний) — 1000 г
Ріпчаста цибуля — 500 г
Гострий стручковий перець (чилі) — 2–3 шт. (~50 г)
Чорнослив без кісточки — 200 г
Часник — 100 г
Соняшникова олія — 100 мл
Оцет 9% — 70 мл
Цукор — 150 г
Сіль (кам'яна, не йодована) — 2 ст. л. з гіркою (~50 г)
Томатна паста — 3 ст. л. (~90 г)
Сушений хмелі-сунелі або паприка — 1.5 ст. л. (~15 г)
Мелений чорний перець — 1 ч. л. (~5 г)
3в 13:54
Автор: _TVOY_ANGEL_