Соус чили
ТРИ ЛІТРИ СОУСУ ІЗ ЦИХ ІНГРЕДІЄНТІВ
Інгредієнти:
* солодкий червоний перець — 1 кг
* червоний перець чилі — 500 г
* часник — 100 г
* цукор — 1 кг
* яблучний оцет 6% — 400 мл
* сіль — 1 ст. л.
Приготування
1. Солодкий перець очистити від насіння та нарізати.
2. Чилі також очистити від плодоніжок. Насіння можна залишити, якщо хочеш гостріший соус.
3. Часник, солодкий перець і чилі перебити блендером або пропустити через м’ясорубку.
4. Перекласти масу у велику каструлю.
5. Додати 1 кг цукру, сіль та 400 мл яблучного оцту.
6. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні приблизно 30–40 хвилин, періодично помішуючи.
7. Якщо хочеш гладкий соус, після варіння перебити занурювальним блендером або протерти через сито.
8. Ще раз довести до кипіння.
9. Гарячий соус розлити у стерилізовані маленькі баночки та герметично закрити.
10. Перевернути банки догори дном, укутати й залишити до повного охолодження
Інгредієнти:
* солодкий червоний перець — 1 кг
* червоний перець чилі — 500 г
* часник — 100 г
* цукор — 1 кг
* яблучний оцет 6% — 400 мл
* сіль — 1 ст. л.
Приготування
1. Солодкий перець очистити від насіння та нарізати.
2. Чилі також очистити від плодоніжок. Насіння можна залишити, якщо хочеш гостріший соус.
3. Часник, солодкий перець і чилі перебити блендером або пропустити через м’ясорубку.
4. Перекласти масу у велику каструлю.
5. Додати 1 кг цукру, сіль та 400 мл яблучного оцту.
6. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні приблизно 30–40 хвилин, періодично помішуючи.
7. Якщо хочеш гладкий соус, після варіння перебити занурювальним блендером або протерти через сито.
8. Ще раз довести до кипіння.
9. Гарячий соус розлити у стерилізовані маленькі баночки та герметично закрити.
10. Перевернути банки догори дном, укутати й залишити до повного охолодження
3в 13:20
Автор: _TVOY_ANGEL_