Помидоры на зиму
🍅🥫ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ: ОТ КЛАССИКИ ДО НОВЫХ ВКУСОВ 🥗
Собрала 6 проверенных вариантов на любой вкус: классические, пряные, с мёдом, виноградом и даже в желе. ❤️ Сохраняйте подборку — сейчас самое время для вкусных заготовок!
🍅 1. ПОМИДОРЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8–2 кг
🧅 лук — 2 шт.
🧄 чеснок — 6 зубчиков
🌿 укроп — 3 зонтика
⚫ перец горошком — 12 шт.
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 100 мл
🌻 растительное масло — 3 ст. л.
✅ Приготовление:
Помидоры вымыть, лук нарезать кольцами. В стерилизованные банки положить укроп, чеснок и перец, затем помидоры, чередуя их с луком. Залить кипятком на 15 минут и слить воду. Для маринада вскипятить 1,5 л воды с солью и сахаром, в конце добавить уксус. В каждую банку добавить по 1 ст. л. масла, залить горячим маринадом и сразу закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
🍯 2. ПОМИДОРЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8–2 кг
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🍯 мёд — 3 ст. л.
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 2 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10–12 шт.
🌿 лавровый лист — 3 шт.
✅ Приготовление:
В стерилизованные банки разложить чеснок, лавровый лист, перец и помидоры. Залить кипятком на 15 минут, затем воду слить. Отдельно вскипятить 1,5 л воды с солью и сахаром, снять с огня, добавить мёд и уксус и хорошо размешать. Залить помидоры горячим маринадом, закатать, перевернуть и укутать.
🧅 3. ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В ЖЕЛЕ
Ингредиенты на 3 банки по 0,7 л:
🍅 помидоры — 1,3 кг
🧅 лук — 3 шт.
🥄 желатин — 30 г
💧 вода — 1 л
🥄 сахар — 3 ст. л.
🧂 соль — 1,5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 60 мл
⚫ перец горошком — 10 шт.
🌿 лавровый лист — 2–3 шт.
✅ Приготовление:
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды по инструкции на упаковке. Помидоры нарезать половинками или крупными дольками, лук — кольцами. Уложить в чистые банки слоями, добавить перец и лавровый лист. Воду вскипятить с солью и сахаром, снять с огня, добавить набухший желатин и размешать до растворения, не кипятить после добавления желатина. Влить уксус. Залить банки, прикрыть крышками и стерилизовать банки 0,7 л около 12–15 минут. Закатать и остудить.
🍇 4. ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,5 кг
🍇 виноград — 500 г
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🥄 сахар — 4 ст. л.
🧂 соль — 2 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10 шт.
🌿 лавровый лист — 3 шт.
✅ Приготовление:
Виноград отделить от веточек и хорошо промыть. В стерилизованные банки положить чеснок, специи, помидоры и виноград. Залить кипятком на 15 минут. Воду слить, вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус. Горячим маринадом залить банки до верха, сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
🌿 5. ПОМИДОРЫ «ИТАЛЬЯНСКИЕ» С БАЗИЛИКОМ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8 кг
🌿 свежий базилик — 1 пучок
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 4 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10–12 шт.
✅ Приготовление:
На дно стерилизованных банок положить чеснок, несколько листиков базилика и перец. Заполнить помидорами, добавляя между ними оставшийся базилик. Залить кипятком на 15 минут и слить. Вскипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус. Залить горячим маринадом, закатать и перевернуть. Укутать до остывания.
🌶️ 6. ПОМИДОРЫ «АРМЯНЧИКИ»
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 плотные помидоры — 2 кг
🫑 сладкий перец — 2 шт.
🌶️ острый перец — ½–1 шт.
🧄 чеснок — 1 головка
🌿 петрушка — 1 пучок
🌿 укроп — 1 пучок
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 3 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
✅Приготовление:
Сладкий и острый перец, чеснок, петрушку и укроп мелко порубить или измельчить. Помидоры надрезать крест-накрест, не дорезая до конца, и наполнить ароматной смесью. Плотно уложить в стерилизованные банки. Воду вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус и залить помидоры. Прикрыть крышками и стерилизовать литровые банки около 15 минут, затем закатать, перевернуть и укутать.
Собрала 6 проверенных вариантов на любой вкус: классические, пряные, с мёдом, виноградом и даже в желе. ❤️ Сохраняйте подборку — сейчас самое время для вкусных заготовок!
🍅 1. ПОМИДОРЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8–2 кг
🧅 лук — 2 шт.
🧄 чеснок — 6 зубчиков
🌿 укроп — 3 зонтика
⚫ перец горошком — 12 шт.
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 100 мл
🌻 растительное масло — 3 ст. л.
✅ Приготовление:
Помидоры вымыть, лук нарезать кольцами. В стерилизованные банки положить укроп, чеснок и перец, затем помидоры, чередуя их с луком. Залить кипятком на 15 минут и слить воду. Для маринада вскипятить 1,5 л воды с солью и сахаром, в конце добавить уксус. В каждую банку добавить по 1 ст. л. масла, залить горячим маринадом и сразу закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
🍯 2. ПОМИДОРЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8–2 кг
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🍯 мёд — 3 ст. л.
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 2 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10–12 шт.
🌿 лавровый лист — 3 шт.
✅ Приготовление:
В стерилизованные банки разложить чеснок, лавровый лист, перец и помидоры. Залить кипятком на 15 минут, затем воду слить. Отдельно вскипятить 1,5 л воды с солью и сахаром, снять с огня, добавить мёд и уксус и хорошо размешать. Залить помидоры горячим маринадом, закатать, перевернуть и укутать.
🧅 3. ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В ЖЕЛЕ
Ингредиенты на 3 банки по 0,7 л:
🍅 помидоры — 1,3 кг
🧅 лук — 3 шт.
🥄 желатин — 30 г
💧 вода — 1 л
🥄 сахар — 3 ст. л.
🧂 соль — 1,5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 60 мл
⚫ перец горошком — 10 шт.
🌿 лавровый лист — 2–3 шт.
✅ Приготовление:
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды по инструкции на упаковке. Помидоры нарезать половинками или крупными дольками, лук — кольцами. Уложить в чистые банки слоями, добавить перец и лавровый лист. Воду вскипятить с солью и сахаром, снять с огня, добавить набухший желатин и размешать до растворения, не кипятить после добавления желатина. Влить уксус. Залить банки, прикрыть крышками и стерилизовать банки 0,7 л около 12–15 минут. Закатать и остудить.
🍇 4. ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,5 кг
🍇 виноград — 500 г
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🥄 сахар — 4 ст. л.
🧂 соль — 2 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10 шт.
🌿 лавровый лист — 3 шт.
✅ Приготовление:
Виноград отделить от веточек и хорошо промыть. В стерилизованные банки положить чеснок, специи, помидоры и виноград. Залить кипятком на 15 минут. Воду слить, вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус. Горячим маринадом залить банки до верха, сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
🌿 5. ПОМИДОРЫ «ИТАЛЬЯНСКИЕ» С БАЗИЛИКОМ
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 помидоры — 1,8 кг
🌿 свежий базилик — 1 пучок
🧄 чеснок — 6 зубчиков
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 4 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
⚫ перец горошком — 10–12 шт.
✅ Приготовление:
На дно стерилизованных банок положить чеснок, несколько листиков базилика и перец. Заполнить помидорами, добавляя между ними оставшийся базилик. Залить кипятком на 15 минут и слить. Вскипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус. Залить горячим маринадом, закатать и перевернуть. Укутать до остывания.
🌶️ 6. ПОМИДОРЫ «АРМЯНЧИКИ»
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
🍅 плотные помидоры — 2 кг
🫑 сладкий перец — 2 шт.
🌶️ острый перец — ½–1 шт.
🧄 чеснок — 1 головка
🌿 петрушка — 1 пучок
🌿 укроп — 1 пучок
💧 вода — 1,5 л
🧂 соль — 2 ст. л.
🥄 сахар — 3 ст. л.
🍶 уксус 9% — 80 мл
✅Приготовление:
Сладкий и острый перец, чеснок, петрушку и укроп мелко порубить или измельчить. Помидоры надрезать крест-накрест, не дорезая до конца, и наполнить ароматной смесью. Плотно уложить в стерилизованные банки. Воду вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус и залить помидоры. Прикрыть крышками и стерилизовать литровые банки около 15 минут, затем закатать, перевернуть и укутать.
5в 13:16
Автор: _TVOY_ANGEL_