Овощной салат на зіму
Овощной салат по-румынски на зиму
Выход: примерно 3 литра
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Сладкий болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 70 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Морковь натрите на крупной тёрке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Перец нарежьте соломкой.
5. Помидоры нарежьте небольшими дольками.
6. Смешайте все овощи в большой кастрюле.
7. Добавьте соль, сахар, масло и чёрный перец.
8. Поставьте на средний огонь и после закипания тушите 30–35 минут.
9. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанную петрушку.
10. Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут.
11. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам.
12. Герметично закатайте крышками.
13. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Хранение:
В прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
После открытия хранить в холодильнике до 5–7 дней.
Вкус:
Салат получается очень сочным, ароматным и ярким. Капуста остаётся слегка хрустящей, перец придаёт сладость, а помидоры делают закуску насыщенной и аппетитной. Отлично подходит к мясу, картофелю и любым домашним блюдам зимой.
Выход: примерно 3 литра
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Сладкий болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 70 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Морковь натрите на крупной тёрке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Перец нарежьте соломкой.
5. Помидоры нарежьте небольшими дольками.
6. Смешайте все овощи в большой кастрюле.
7. Добавьте соль, сахар, масло и чёрный перец.
8. Поставьте на средний огонь и после закипания тушите 30–35 минут.
9. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанную петрушку.
10. Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут.
11. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам.
12. Герметично закатайте крышками.
13. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Хранение:
В прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
После открытия хранить в холодильнике до 5–7 дней.
Вкус:
Салат получается очень сочным, ароматным и ярким. Капуста остаётся слегка хрустящей, перец придаёт сладость, а помидоры делают закуску насыщенной и аппетитной. Отлично подходит к мясу, картофелю и любым домашним блюдам зимой.
5в 13:13
Автор: _TVOY_ANGEL_