Аджапсандал
Аджапсандал — это потрясающее, яркое и очень вкусное кавказское овощное рагу, которое одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Главное — не жалеть свежей зелени и специй.Что нужно для классического рецепта:
Баклажаны — 3–4 шт. (основа блюда)
Болгарский перец — 3–4 шт. (лучше разноцветный)
Помидоры — 4–5 шт.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Чеснок — 3–5 зубчиков.
Зелень — много кинзы, петрушки и базилика.
Масло для обжарки, соль, перец и хмели-сунели по вкусу
Как приготовить:
Порежьте баклажаны, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и отожмите.Нарежьте лук и болгарский перец крупными кусочками, обжарьте на сковороде до мягкости.Добавьте нарезанные баклажаны и тушите на среднем огне.Снимите с помидоров кожицу, измельчите их и отправьте к овощам.Положите специи, соль, тушите до готовности, но не превращайте овощи в пюре.В самом конце добавьте измельченный чеснок и много свежей зелени, накройте крышкой и дайте настояться. Приятного аппетита!
Баклажаны — 3–4 шт. (основа блюда)
Болгарский перец — 3–4 шт. (лучше разноцветный)
Помидоры — 4–5 шт.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Чеснок — 3–5 зубчиков.
Зелень — много кинзы, петрушки и базилика.
Масло для обжарки, соль, перец и хмели-сунели по вкусу
Как приготовить:
Порежьте баклажаны, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и отожмите.Нарежьте лук и болгарский перец крупными кусочками, обжарьте на сковороде до мягкости.Добавьте нарезанные баклажаны и тушите на среднем огне.Снимите с помидоров кожицу, измельчите их и отправьте к овощам.Положите специи, соль, тушите до готовности, но не превращайте овощи в пюре.В самом конце добавьте измельченный чеснок и много свежей зелени, накройте крышкой и дайте настояться. Приятного аппетита!
2в 18:58
Автор: Dimonas