Пряні хрумкі огірочки з нотатки зкарі
Пряні хрумкі огірочки з ноткою карі: пікантна заготівля на зиму
Якщо ви прагнете урізноманітнити свої зимові запаси незвичною консервацією, цей спосіб приготування стане ідеальним вибором. Завдяки додаванню приправи карі, традиційна закуска набуває приємної гостроти, оригінального аромату та залишається апетитно хрумкою.
Необхідні компоненти
Розрахунок продуктів зроблено на 6️⃣ скляних ємностей об'ємом 0,5 л.
🥒 Свіжі огірки — 1,5 кг
🌿 Зелень: листя смородини, хрону, а також кропові парасольки
🧄 Часник — 3 зубки
🫘 Перець духмяний (горошок) — 6 шт.
🫘 Перець чорний (горошок) — 12 шт.
🍛 Суха приправа карі — 3 ч. л.
Для рідкої основи (маринаду)
💧 Чиста вода — 1,2 л
🧂 Кухонна сіль — 1 ст. Білий цукор — 4 ст. л
🧪 Столовий оцет — 80 мл
Інструкція з приготування
🥣 Залиште зібрані плоди в глибокій мисці з крижаною водою приблизно на сто двадчять хвилин. Після цього ретельно промийте їх та акуратно видаліть кінчики з обох боків кожного огірка.
🫙 Заздалегідь простерилізуйте скляну тару. У кожну півлітрову банку відправте такий набір спецій: одну горошину духмяного та дві горошини чорного перцю, половинку чайної ложки карі, один часниковий зубок, суцвіття кропу, а також листя винограду, хрону та смородини.
🥒 Максимально щільно розмістіть підготовлені овочі всередині банок, намагаючись залишити якомога менше вільного простору.
🔥 Налийте у сотейник чи каструлю воду, доведіть її до стану кипіння на плиті. Насипте туди цукровий пісок із сіллю, ретельно розмішайте до повного розчинення кристалів і дайте рідині знову закипіти. Наприкінці влийте оцет, одразу вимкніть конфорку та обережно наповніть гарячим розсолом банки з огірками.
🧺 Дно глибокої ємності для варіння застеліть текстильною серветкою або рушником. Поставте туди наповнені баночки, прикривши їх металевими кришками. Налийте в каструлю помірно холодну воду так, щоб її рівень недоходив до країв горловини склянок на два сантиметри. Після закипання витримайте консервацію на вогні протягом пів години.
🔑 Закатайте тару за допомогою спеціального ключа. Поставте банки догори дном, ретельно загорніть їх у теплий плед чи ковдру і залиште до повного вистигання. Готову пікантну закуску перенесіть на зберігання у темний підвал чи прохолодну комірчину.
Якщо ви прагнете урізноманітнити свої зимові запаси незвичною консервацією, цей спосіб приготування стане ідеальним вибором. Завдяки додаванню приправи карі, традиційна закуска набуває приємної гостроти, оригінального аромату та залишається апетитно хрумкою.
Необхідні компоненти
Розрахунок продуктів зроблено на 6️⃣ скляних ємностей об'ємом 0,5 л.
🥒 Свіжі огірки — 1,5 кг
🌿 Зелень: листя смородини, хрону, а також кропові парасольки
🧄 Часник — 3 зубки
🫘 Перець духмяний (горошок) — 6 шт.
🫘 Перець чорний (горошок) — 12 шт.
🍛 Суха приправа карі — 3 ч. л.
Для рідкої основи (маринаду)
💧 Чиста вода — 1,2 л
🧂 Кухонна сіль — 1 ст. Білий цукор — 4 ст. л
🧪 Столовий оцет — 80 мл
Інструкція з приготування
🥣 Залиште зібрані плоди в глибокій мисці з крижаною водою приблизно на сто двадчять хвилин. Після цього ретельно промийте їх та акуратно видаліть кінчики з обох боків кожного огірка.
🫙 Заздалегідь простерилізуйте скляну тару. У кожну півлітрову банку відправте такий набір спецій: одну горошину духмяного та дві горошини чорного перцю, половинку чайної ложки карі, один часниковий зубок, суцвіття кропу, а також листя винограду, хрону та смородини.
🥒 Максимально щільно розмістіть підготовлені овочі всередині банок, намагаючись залишити якомога менше вільного простору.
🔥 Налийте у сотейник чи каструлю воду, доведіть її до стану кипіння на плиті. Насипте туди цукровий пісок із сіллю, ретельно розмішайте до повного розчинення кристалів і дайте рідині знову закипіти. Наприкінці влийте оцет, одразу вимкніть конфорку та обережно наповніть гарячим розсолом банки з огірками.
🧺 Дно глибокої ємності для варіння застеліть текстильною серветкою або рушником. Поставте туди наповнені баночки, прикривши їх металевими кришками. Налийте в каструлю помірно холодну воду так, щоб її рівень недоходив до країв горловини склянок на два сантиметри. Після закипання витримайте консервацію на вогні протягом пів години.
🔑 Закатайте тару за допомогою спеціального ключа. Поставте банки догори дном, ретельно загорніть їх у теплий плед чи ковдру і залиште до повного вистигання. Готову пікантну закуску перенесіть на зберігання у темний підвал чи прохолодну комірчину.
2в 18:34
Автор: _TVOY_ANGEL_