Консервована скумбрія з овочами на зиму
🐟 Консервована скумбрія(або оселедець) з овочами на зиму
🐟
Якщо хочете мати під рукою смачну домашню рибну консервацію без зайвих добавок, цей рецепт саме для вас.
Рибка виходить ніжною, соковитою, а овочева заливка — насиченою та ароматною. Чудово смакує з картоплею, кашами або просто зі шматочком свіжого хліба.
📝 Інгредієнти
Скумбрія або оселедець— 3 кг
Болгарський червоний перець — 1 кг (соломкою)
Морква — 1 кг (натерти або нарізати соломкою)
Цибуля — 1 кг (півкільцями)
Помідори-сливки — 3 кг (перемелені без шкірки)
Олія — 500 мл
Томатна паста — 500 мл
Цукор — 100 г
Оцет 9% — 150 мл
Сіль — 2–3 ст. л. (за смаком)
Чорний перець горошком
Духмяний перець
Лавровий лист
👩🍳 Приготування
У великій каструлі розігрійте олію.
Спочатку обсмажте цибулю, потім додайте моркву, перець і в кінці подрібнені помідори.
Тушкуйте овочі 30 хвилин.
Скумбрію почистіть, випатрайте та наріжте шматками приблизно по 5 см. За бажанням видаліть хребет.
Додайте рибу до овочів.
Після закипання всипте цукор, сіль, влийте оцет, додайте томатну пасту, лавровий лист і перець.
Тушкуйте ще 30 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу масу розкладіть у стерилізовані банки.
Стерилізуйте банки 60 хвилин, після чого герметично закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.
✅ Висновок
Така скумбрія з овочами стане справжньою знахідкою взимку. Смачна, ситна та ароматна заготовка виручить, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю.
🐟
Якщо хочете мати під рукою смачну домашню рибну консервацію без зайвих добавок, цей рецепт саме для вас.
Рибка виходить ніжною, соковитою, а овочева заливка — насиченою та ароматною. Чудово смакує з картоплею, кашами або просто зі шматочком свіжого хліба.
📝 Інгредієнти
Скумбрія або оселедець— 3 кг
Болгарський червоний перець — 1 кг (соломкою)
Морква — 1 кг (натерти або нарізати соломкою)
Цибуля — 1 кг (півкільцями)
Помідори-сливки — 3 кг (перемелені без шкірки)
Олія — 500 мл
Томатна паста — 500 мл
Цукор — 100 г
Оцет 9% — 150 мл
Сіль — 2–3 ст. л. (за смаком)
Чорний перець горошком
Духмяний перець
Лавровий лист
👩🍳 Приготування
У великій каструлі розігрійте олію.
Спочатку обсмажте цибулю, потім додайте моркву, перець і в кінці подрібнені помідори.
Тушкуйте овочі 30 хвилин.
Скумбрію почистіть, випатрайте та наріжте шматками приблизно по 5 см. За бажанням видаліть хребет.
Додайте рибу до овочів.
Після закипання всипте цукор, сіль, влийте оцет, додайте томатну пасту, лавровий лист і перець.
Тушкуйте ще 30 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу масу розкладіть у стерилізовані банки.
Стерилізуйте банки 60 хвилин, після чого герметично закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.
✅ Висновок
Така скумбрія з овочами стане справжньою знахідкою взимку. Смачна, ситна та ароматна заготовка виручить, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю.
3в 15:52
Автор: _TVOY_ANGEL_