Соляночка - Дневник Dimonas
Соляночка похмельная. Желтое на фото не бананы, лимончики.
На 2-3 литра.В холодную воду кидаешь мясо или курицу или индейку.Если красное мясо,то варишь на медленном огне часа 2, если курица или индейка- минут 40. Снимаешь пеночку потихоньку и доливаешь немного холодной воды, (когда заглядываю в кастрюлю,ну че там?)
ЗАТЕМ глубокий вздох и
туда же морковку, лучок и все что хочешь( типа черный перец, душистый, кориандр ,гвоздика (не больше 2 штучек). Короче,что хочешь, по вкусу. Я, например, лаврик тоже кладу. Последнее время в суп стал вместо обычной морковки кидать корейскую, она сразу со специями , нарезана и с маслицем.
Теперь так, я все делаю на глаз.Немного квашеной капусты, соленый или маринованый огурец и все остатки колбас и сосисок,которые еще не стухли в холодильнике мелко порезать и туда.(В Кастрюлю).Раньше я обжаривал все.Но давно уже этого не делаю.Все на любителя.картошка тоже на любителя небольшая, несколько оливок или маслинок или и то и другое,соль и я добавляю чуть темного(можно и не темного) сахара для смягчения кислого вкуса.Ложка томатной пасты,тоже не повредит. Все время снимаю пеночку и добавляю холодную воду.( Хотя, господин Похлебкин писал,что суп ни в коем случае нельзя разбавлять,а я вот разбавляю и он хуже не становится ). В остатке должна быть мягкая кислосладкость. И окончание банкета-лимончик ,пару- тройку кусочков.
Люблю оставить на ночь, а утром поставить в холодильник и есть через сутки. Тогда нажористее и вкуснее.
Да,забыл. Мясо вынимаю и мелко режу,а потом отправляю к его приятелям маслинкам, капустке и прочим огурчикам и колбаскам.
ПУСТЬ ПОВЕСЕЛЯТСЯ ,ПОКА НЕ ПРИДУТ ЗЛЫЕ И ГОЛОДНЫЕ ЛЮДИ
5
На 2-3 литра.В холодную воду кидаешь мясо или курицу или индейку.Если красное мясо,то варишь на медленном огне часа 2, если курица или индейка- минут 40. Снимаешь пеночку потихоньку и доливаешь немного холодной воды, (когда заглядываю в кастрюлю,ну че там?)
ЗАТЕМ глубокий вздох и
туда же морковку, лучок и все что хочешь( типа черный перец, душистый, кориандр ,гвоздика (не больше 2 штучек). Короче,что хочешь, по вкусу. Я, например, лаврик тоже кладу. Последнее время в суп стал вместо обычной морковки кидать корейскую, она сразу со специями , нарезана и с маслицем.
Теперь так, я все делаю на глаз.Немного квашеной капусты, соленый или маринованый огурец и все остатки колбас и сосисок,которые еще не стухли в холодильнике мелко порезать и туда.(В Кастрюлю).Раньше я обжаривал все.Но давно уже этого не делаю.Все на любителя.картошка тоже на любителя небольшая, несколько оливок или маслинок или и то и другое,соль и я добавляю чуть темного(можно и не темного) сахара для смягчения кислого вкуса.Ложка томатной пасты,тоже не повредит. Все время снимаю пеночку и добавляю холодную воду.( Хотя, господин Похлебкин писал,что суп ни в коем случае нельзя разбавлять,а я вот разбавляю и он хуже не становится ). В остатке должна быть мягкая кислосладкость. И окончание банкета-лимончик ,пару- тройку кусочков.
Люблю оставить на ночь, а утром поставить в холодильник и есть через сутки. Тогда нажористее и вкуснее.
Да,забыл. Мясо вынимаю и мелко режу,а потом отправляю к его приятелям маслинкам, капустке и прочим огурчикам и колбаскам.
ПУСТЬ ПОВЕСЕЛЯТСЯ ,ПОКА НЕ ПРИДУТ ЗЛЫЕ И ГОЛОДНЫЕ ЛЮДИ
5
Автор: Dimonas
в 18:58