Суп голубец - Дневник Dimonas
РУМЫНСКИЙ СУП ГОЛУБЕЦ
Несу вам чудо-супчик! Просто готовящийся, бюджетный, очень и очень вкусный, и конечно с изюминкой, как всегда!
В моем арсенале уже есть суп голубец, давно и нежно любимый. Этот его брат, родной, но с румынскими корнями. Сытные супы, мамалыга, отличные сладости, и конечно же великолепный козунак-король праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Фарш свиной 500 грамм
2.Капуста 600 грамм
3.Лук репчатый 2 шт.
4.Бекон копченый 150 грамм
5.Томат паста 2 ст.л.
6.Рис 50 грамм
7.Яйцо 1 шт.
8.Бульонные кубики куриные или овощные 4 шт.
9.Масло растительное 2 ст.л.
10.Мука 2 ст.л
11.Сахар 1 ст.л.
12.Лавоовый лист 2 шт
13.Душистый перец горошком 4 шт.
14.Паприка молотая 1 ч.л.
15.Тимьян 1 ч.л.
16.Перец чёрный
17.Чеснок сушеный 1/2 ч л.
18.Петрушка 1/2 пучка
19.Укроп 1/2 пучка
ГОТОВИМ!
1.Рис отварить в кипятке 10 минут, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать небольшими кубиками. В миске смешать фарш, 1/3 лука, рис, яйцо, чеснок, 1/2 ч.л соли и 1/4 ч.л. перца. Хорошо перемешать фарш и слепить маленькие, размером с грецкий орех фрикадельки.
2.Бекон нарезать кубиками. В глубоком сотейнике с толстым дном нагреть масло и подрумянить бекон и оставшийся лук, посыпав сахаром. Капусту тонко нашинковать, добавить в сотейник, и помешивая, обжарить до румяности на сильном огне. Посыпать мукой, перемешать. Положить томат пасту, снова перемешать, готовить пару минут.
3.Влить с сотейник 2,5-3 литра кипятка, положить бульонные кубики, все пряности и довести до кипения. Аккуратно опустить в суп фрикадельки, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить суп около 25-30 мину, в зависимости от твёрдости капусты. Снять с огня, если нужно, ещё приправить по вкусу. Посыпать рубленной зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
7
Несу вам чудо-супчик! Просто готовящийся, бюджетный, очень и очень вкусный, и конечно с изюминкой, как всегда!
В моем арсенале уже есть суп голубец, давно и нежно любимый. Этот его брат, родной, но с румынскими корнями. Сытные супы, мамалыга, отличные сладости, и конечно же великолепный козунак-король праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Фарш свиной 500 грамм
2.Капуста 600 грамм
3.Лук репчатый 2 шт.
4.Бекон копченый 150 грамм
5.Томат паста 2 ст.л.
6.Рис 50 грамм
7.Яйцо 1 шт.
8.Бульонные кубики куриные или овощные 4 шт.
9.Масло растительное 2 ст.л.
10.Мука 2 ст.л
11.Сахар 1 ст.л.
12.Лавоовый лист 2 шт
13.Душистый перец горошком 4 шт.
14.Паприка молотая 1 ч.л.
15.Тимьян 1 ч.л.
16.Перец чёрный
17.Чеснок сушеный 1/2 ч л.
18.Петрушка 1/2 пучка
19.Укроп 1/2 пучка
ГОТОВИМ!
1.Рис отварить в кипятке 10 минут, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать небольшими кубиками. В миске смешать фарш, 1/3 лука, рис, яйцо, чеснок, 1/2 ч.л соли и 1/4 ч.л. перца. Хорошо перемешать фарш и слепить маленькие, размером с грецкий орех фрикадельки.
2.Бекон нарезать кубиками. В глубоком сотейнике с толстым дном нагреть масло и подрумянить бекон и оставшийся лук, посыпав сахаром. Капусту тонко нашинковать, добавить в сотейник, и помешивая, обжарить до румяности на сильном огне. Посыпать мукой, перемешать. Положить томат пасту, снова перемешать, готовить пару минут.
3.Влить с сотейник 2,5-3 литра кипятка, положить бульонные кубики, все пряности и довести до кипения. Аккуратно опустить в суп фрикадельки, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить суп около 25-30 мину, в зависимости от твёрдости капусты. Снять с огня, если нужно, ещё приправить по вкусу. Посыпать рубленной зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
7
Автор: Dimonas
7 Дек 2024 в 23:31