Машкичири - Дневник Dimonas
Машкичири
Эта узбекская каша из риса и маша с мясом получается очень сытной, а зира придаёт ей яркий аромат.
Ингредиенты
Маш
200 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
2 штуки
Говядина
250 г
Растительное масло
3 ст. ложки
Вода
1 500 мл
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Зира
1 ч. ложка
Лавровый лист
1 штука
Рис
150 г
Приготовление
1․
Маш заранее замочите в холодной воде на 4–6 часов.
2․
Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, а мясо — средними кубиками.
3․
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжаривайте говядину 5–7 минут на сильном огне до румяной корочки.
4․
Всыпьте лук, готовьте 3–4 минуты. Добавьте морковь, перемешайте, жарьте ещё 5 минут.
5․
Влейте кипяток, добавьте соль и специи, всыпьте маш, перемешайте. Тушите под крышкой 30–40 минут.
6․
Рис несколько раз промойте в холодной воде и всыпьте в ту же кастрюлю. Если нужно, долейте горячую воду, она должна быть на 4–5 мм выше уровня риса.
7․
Готовьте машкичири под крышкой на минимальном огне 20–25 минут до мягкости риса и маша.
8.
Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
6
Эта узбекская каша из риса и маша с мясом получается очень сытной, а зира придаёт ей яркий аромат.
Ингредиенты
Маш
200 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
2 штуки
Говядина
250 г
Растительное масло
3 ст. ложки
Вода
1 500 мл
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Зира
1 ч. ложка
Лавровый лист
1 штука
Рис
150 г
Приготовление
1․
Маш заранее замочите в холодной воде на 4–6 часов.
2․
Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, а мясо — средними кубиками.
3․
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжаривайте говядину 5–7 минут на сильном огне до румяной корочки.
4․
Всыпьте лук, готовьте 3–4 минуты. Добавьте морковь, перемешайте, жарьте ещё 5 минут.
5․
Влейте кипяток, добавьте соль и специи, всыпьте маш, перемешайте. Тушите под крышкой 30–40 минут.
6․
Рис несколько раз промойте в холодной воде и всыпьте в ту же кастрюлю. Если нужно, долейте горячую воду, она должна быть на 4–5 мм выше уровня риса.
7․
Готовьте машкичири под крышкой на минимальном огне 20–25 минут до мягкости риса и маша.
8.
Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
6
Автор: Dimonas
7 Дек 2024 в 18:35