Шкмерули - Дневник Dimonas
Шкмерули (შქმერული)
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт:
В классическом рецепте Шкмерули (Чкмерули) только курица,чеснок,молоко (сливки) и вода, но сегодня хочу предложить свой вариант, он получается более ароматным. Рекомендую попробовать оба, а потом решить, какой вам больше нравится!
Ингредиенты
основные:
курица тушка1 тушка
сливочное масло1 ст. л.
аджика1 ч. л.
сольпо вкусу
молоко½ стакана
вода1 стакан
чеснок10 зубчиков
кориандр молотый½ ч. л.
уцхо-сунели½ ч. л.
сванская соль½ ч. л.
соль1 щепотка
Пошаговый рецепт
шаг 1/6
Духовку нагреть до 190°С. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть крупной солью. Растопленное сливочное масло перемешать с аджикой и натереть этой смесью курицу. Налейте в противень 1/2 стакана воды и отправьте запекаться на помощь.
шаг 2/6
Чеснок выдавить через пресс. В ступке с перемешиванием: чеснок, соль, кориандр, уцхо-сунели и сванскую соль.
шаг 3/6
В сковороде с толстым дном перемешайте молоко и воду, доведите до белка. Затем добавьте 2 — 3 ст. л. жир, который остался после жарки курицы, перемешайте. Добавьте чеснок со специями и еще раз хорошо перемешайте.
шаг 4/6
Добавьте курицу, аккуратно перемешайте,и снимите с огня.
шаг 5/6
Готовую курицу переложите на блюдо и можно подавать. Курица моментально пропитывается молочно-чесночным соусом и становится нежной и ароматной.
шаг 6/6
В грузинской кухне нет гарниров. Остальные блюда связаны с хлебом или мчадами. Подайте это блюдо просто с традиционным грузинским хлебом (шотис пури) или кукурузной лепешкой и этого будет достаточно! Приятного аппетита!
4
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт:
В классическом рецепте Шкмерули (Чкмерули) только курица,чеснок,молоко (сливки) и вода, но сегодня хочу предложить свой вариант, он получается более ароматным. Рекомендую попробовать оба, а потом решить, какой вам больше нравится!
Ингредиенты
основные:
курица тушка1 тушка
сливочное масло1 ст. л.
аджика1 ч. л.
сольпо вкусу
молоко½ стакана
вода1 стакан
чеснок10 зубчиков
кориандр молотый½ ч. л.
уцхо-сунели½ ч. л.
сванская соль½ ч. л.
соль1 щепотка
Пошаговый рецепт
шаг 1/6
Духовку нагреть до 190°С. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть крупной солью. Растопленное сливочное масло перемешать с аджикой и натереть этой смесью курицу. Налейте в противень 1/2 стакана воды и отправьте запекаться на помощь.
шаг 2/6
Чеснок выдавить через пресс. В ступке с перемешиванием: чеснок, соль, кориандр, уцхо-сунели и сванскую соль.
шаг 3/6
В сковороде с толстым дном перемешайте молоко и воду, доведите до белка. Затем добавьте 2 — 3 ст. л. жир, который остался после жарки курицы, перемешайте. Добавьте чеснок со специями и еще раз хорошо перемешайте.
шаг 4/6
Добавьте курицу, аккуратно перемешайте,и снимите с огня.
шаг 5/6
Готовую курицу переложите на блюдо и можно подавать. Курица моментально пропитывается молочно-чесночным соусом и становится нежной и ароматной.
шаг 6/6
В грузинской кухне нет гарниров. Остальные блюда связаны с хлебом или мчадами. Подайте это блюдо просто с традиционным грузинским хлебом (шотис пури) или кукурузной лепешкой и этого будет достаточно! Приятного аппетита!
4
Автор: Dimonas
23 Окт 2024 в 17:35