Оджахури - Дневник Dimonas
Оджахури по-грузински
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.
Ингредиенты
Основные
свинина1 кг
картофель1 кг
помидоры250 г
лук репчатый2 шт.
чеснок3 зубчика
аджика1 ч. л.
сванская соль1 ч. л.
зелень рубленая1 ст. л.
растительное масло рафинированное50 мл
вода100 мл
Пошаговый рецепт
Готовлю продукты. Овощи очищаю. Нарезаю крупными дольками картофель. Лук режу полукольцами, чеснок и зелень измельчаю.
шаг 2/6
Мясо нарезаю кубиком среднего размера. Пересыпаю сванской солью.
шаг 3/6
В казане разогреваю часть растительного масла и обжариваю свинину до подрумянивания со всех сторон. Затем перекладываю мясо в миску.
шаг 4/6
В казан по необходимости добавляю еще немного растительного масла и обжариваю репчатый лук, чеснок и томаты. После чего перекладываю их из казана в чистую миску.
шаг 5/6
Вливаю в казан оставшееся растительное масло и обжариваю крупно нарезанный картофель до золотистой корочки.
шаг 6/6
Когда картофель поджарился, перекладываю в казан обжаренное мясо с луком, томатами и чесноком. Аджику развожу небольшим количеством воды, добавляю в казан к мясу с овощами. Аккуратно перемешиваю. Накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью. Приятного аппетита!
10
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.
Ингредиенты
Основные
свинина1 кг
картофель1 кг
помидоры250 г
лук репчатый2 шт.
чеснок3 зубчика
аджика1 ч. л.
сванская соль1 ч. л.
зелень рубленая1 ст. л.
растительное масло рафинированное50 мл
вода100 мл
Пошаговый рецепт
Готовлю продукты. Овощи очищаю. Нарезаю крупными дольками картофель. Лук режу полукольцами, чеснок и зелень измельчаю.
шаг 2/6
Мясо нарезаю кубиком среднего размера. Пересыпаю сванской солью.
шаг 3/6
В казане разогреваю часть растительного масла и обжариваю свинину до подрумянивания со всех сторон. Затем перекладываю мясо в миску.
шаг 4/6
В казан по необходимости добавляю еще немного растительного масла и обжариваю репчатый лук, чеснок и томаты. После чего перекладываю их из казана в чистую миску.
шаг 5/6
Вливаю в казан оставшееся растительное масло и обжариваю крупно нарезанный картофель до золотистой корочки.
шаг 6/6
Когда картофель поджарился, перекладываю в казан обжаренное мясо с луком, томатами и чесноком. Аджику развожу небольшим количеством воды, добавляю в казан к мясу с овощами. Аккуратно перемешиваю. Накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью. Приятного аппетита!
10
Автор: Dimonas
14 Окт 2024 в 18:16