Гуляш с подливкой и картошкои пюре - Дневник Dimonas

gulyash-s-podlivkoq-i-kartoshkoi-pjyre
Гуляш с подливой и картофельным пюре
Ингредиенты:
Для гуляша с подливой:
Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для пюре:
Картофель — 6-8 шт.
Горячее молоко — 100-150 мл
Масло сливочное — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить нарезанный лук и тертую морковь, потушить в собственном соку на среднем огне.
2. Влить 1 стакан воды.
Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном.
Тушить до готовности мяса (т. е. до мягкости) около 1 часа.
3. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист
4. Развести в ½ стакана теплой воды
1 ч. л. томатной пасты,
1 ст. л. муки и
1 ст. л. сметаны.
Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь (за 5-10 минут до готовности).
Смесь на глазах начнет густеть.
Потушить гуляш с подливой минут 5-10.
Мясо готово.
Если подлива получилась слишком густой, разбавить кипятком до нужной густоты.
6. Отварить картофель в воде.
Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Хорошенько помять картошку.
Когда картошка будет хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу, тщательно размешать.
7. Выложить на тарелку картофельное пюре, добавить гуляш с подливой.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!


9
Автор:
30 Июня 2024 в 07:47
Знакомства и общение 2023