Аджика домашняя - Дневник Dimonas
Домашняя аджика
Отличный вариант - домашняя аджика! Можно сделать небольшую партию и наслаждаться прямо здесь и сейчас, а можно переложить в стерилизованные баночки, убрать в холод и достать зимой кусочек жаркого лета, насладиться ароматом спелых помидоров и согревающей остротой красного перца и чеснока.
Ингредиенты:
Помидоры красные
1 кг
Перец острый красный
3-4 шт.
Чеснок (зубчик)
5-6 шт.
Кинза свежая
30 г
Пажитник семена
по вкусу
Соль
20-30 г
Приправа хмели-сунели
по вкусу
Приготовление
1.Помидоры промыть, сделать надрез с 4-х сторон.
2.В глубокую жаропрочную чашку сложить помидоры, залить кипятком на 1-2 минуты.
3.Снять кожицу.
4.Перец красный острый разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
5.Выложить в чашу блендера с очищенным чесноком, пробить.
6.Затем добавить кинзу и специи, еще раз хорошо перемолоть в блендере.
7.Переложить в глубокую миску.
8.Подготовленные помидоры пробить в блендере (если много жидкости, то слить лишнюю).
9.Добавить к перечной заправке, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
10.Разложить в стерилизованные банки, если на долгое хранение. Либо в баночки и убрать в холодильник - если есть сразу.
Приятного аппетита!
8
Отличный вариант - домашняя аджика! Можно сделать небольшую партию и наслаждаться прямо здесь и сейчас, а можно переложить в стерилизованные баночки, убрать в холод и достать зимой кусочек жаркого лета, насладиться ароматом спелых помидоров и согревающей остротой красного перца и чеснока.
Ингредиенты:
Помидоры красные
1 кг
Перец острый красный
3-4 шт.
Чеснок (зубчик)
5-6 шт.
Кинза свежая
30 г
Пажитник семена
по вкусу
Соль
20-30 г
Приправа хмели-сунели
по вкусу
Приготовление
1.Помидоры промыть, сделать надрез с 4-х сторон.
2.В глубокую жаропрочную чашку сложить помидоры, залить кипятком на 1-2 минуты.
3.Снять кожицу.
4.Перец красный острый разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
5.Выложить в чашу блендера с очищенным чесноком, пробить.
6.Затем добавить кинзу и специи, еще раз хорошо перемолоть в блендере.
7.Переложить в глубокую миску.
8.Подготовленные помидоры пробить в блендере (если много жидкости, то слить лишнюю).
9.Добавить к перечной заправке, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
10.Разложить в стерилизованные банки, если на долгое хранение. Либо в баночки и убрать в холодильник - если есть сразу.
Приятного аппетита!
8
Автор: Dimonas
7 Марта 2024 в 16:11