Маленькая хитрость о картошке - Дневник Dimonas
Жареная картошка — несложное в приготовлении блюдо. Однако, вкусно пожарить картошку получается далеко не у всех и не всегда.
Казалось бы, что сложного? Нужно почистить картошку, нарезать брусочками и обжарить в сковороде на растительном масле.
Но часто случается так. что картошка подгорает сверху, оставаясь сырой внутри. Про хрустящую аппетитную корочку остается только мечтать.
Но не стоит отчаиваться, расскажу про одну хитрость, благодаря которой жареная картошка всегда будет получаться идеально.
Нужно всего-навсего добавить в картошку муку.
Ингредиенты
Картофель — 4 — 5 штук;
Соль, перец — по вкусу;
Паприка — по желанию;
Растительное масло — для жарки;
Мука — 1 столовая ложка.
Пошаговое приготовление
1. Сначала все как обычно — картошку очистить, нарезать брусочками или кружками (полукружками) — кто как привык.
2. Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО картошку нужно избавить от излишков влаги, обтерев практически насухо бумажными салфетками. Иначе ничего не выйдет.
3. Далее картошку выложить во вместительную посуду — глубокую чашку и посыпать специями (черный перец, паприка) и мукой. НЕ СОЛИТЬ. Перемешать, чтобы каждый брусочек покрылся слоем муки и специй.
4. В сковороду с хорошо разогретым маслом выложить картошку и жарить, как обычно, не накрывая крышкой и не перемешивая слишком часто.
5. За несколько минут до окончания приготовления картошку посолить и перемешать в последний раз.
При таком приготовлении жареная картошка всегда получается с идеальной румяной аппетитной корочкой.
А как Вы жарите картошку?
Приятного аппетита!
26
Казалось бы, что сложного? Нужно почистить картошку, нарезать брусочками и обжарить в сковороде на растительном масле.
Но часто случается так. что картошка подгорает сверху, оставаясь сырой внутри. Про хрустящую аппетитную корочку остается только мечтать.
Но не стоит отчаиваться, расскажу про одну хитрость, благодаря которой жареная картошка всегда будет получаться идеально.
Нужно всего-навсего добавить в картошку муку.
Ингредиенты
Картофель — 4 — 5 штук;
Соль, перец — по вкусу;
Паприка — по желанию;
Растительное масло — для жарки;
Мука — 1 столовая ложка.
Пошаговое приготовление
1. Сначала все как обычно — картошку очистить, нарезать брусочками или кружками (полукружками) — кто как привык.
2. Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО картошку нужно избавить от излишков влаги, обтерев практически насухо бумажными салфетками. Иначе ничего не выйдет.
3. Далее картошку выложить во вместительную посуду — глубокую чашку и посыпать специями (черный перец, паприка) и мукой. НЕ СОЛИТЬ. Перемешать, чтобы каждый брусочек покрылся слоем муки и специй.
4. В сковороду с хорошо разогретым маслом выложить картошку и жарить, как обычно, не накрывая крышкой и не перемешивая слишком часто.
5. За несколько минут до окончания приготовления картошку посолить и перемешать в последний раз.
При таком приготовлении жареная картошка всегда получается с идеальной румяной аппетитной корочкой.
А как Вы жарите картошку?
Приятного аппетита!
26
Автор: Dimonas
1 Ноября 2023 в 08:16