Ошибки в приготовлении курицы - Дневник Dimonas
Пять непростительных ошибок при готовке курицы
названы пять непростительных ошибок при готовке курицы
Если выбирать из всех видов мяса в классической кулинарии, то с курицей проблем обычно меньше всего. Но некоторые все равно допускают непростительные ошибки, которые могут испортить обед или ужин.
Первая ошибка — слишком долгое размораживание. Не нужно доставать курицу утром, чтобы она оттаяла к вечеру. При комнатной температуре на тушке образуются бактерии. Достаточно в такой ситуации перенести курицу из морозилки в холодильник.
Вторая ошибка — готовить начинают сразу же после того, как курицу достали из холодильника. Продукту нужно дать время, чтобы мясо было сочным и равномерно прогревалось. 20 минут нужно дать курице для разморозки.
Третья ошибка заключается в удалении кожицы, так как эту часть считают вредной. Но делать этого заранее не стоит, поскольку мясо получится сухим и жестким. Лучше снимать кожицу после приготовления.
Ошибкой № 4 является работа с грязными ножами и досками. Саму тушку мыть не стоит, поскольку с водой бактерии распределяются по поверхности.
И, наконец, пятая ошибка: многие привыкли, что нужно сразу же подавать блюдо к столу. С курицей так делать не стоит. Нужно дать мясу время пропитаться. Достаточно дать ему постоять около пяти минут.
19
названы пять непростительных ошибок при готовке курицы
Если выбирать из всех видов мяса в классической кулинарии, то с курицей проблем обычно меньше всего. Но некоторые все равно допускают непростительные ошибки, которые могут испортить обед или ужин.
Первая ошибка — слишком долгое размораживание. Не нужно доставать курицу утром, чтобы она оттаяла к вечеру. При комнатной температуре на тушке образуются бактерии. Достаточно в такой ситуации перенести курицу из морозилки в холодильник.
Вторая ошибка — готовить начинают сразу же после того, как курицу достали из холодильника. Продукту нужно дать время, чтобы мясо было сочным и равномерно прогревалось. 20 минут нужно дать курице для разморозки.
Третья ошибка заключается в удалении кожицы, так как эту часть считают вредной. Но делать этого заранее не стоит, поскольку мясо получится сухим и жестким. Лучше снимать кожицу после приготовления.
Ошибкой № 4 является работа с грязными ножами и досками. Саму тушку мыть не стоит, поскольку с водой бактерии распределяются по поверхности.
И, наконец, пятая ошибка: многие привыкли, что нужно сразу же подавать блюдо к столу. С курицей так делать не стоит. Нужно дать мясу время пропитаться. Достаточно дать ему постоять около пяти минут.
19
Автор: Dimonas
17 Ноября 2022 в 11:33