Закуска из скумбрии - Дневник Dimonas
Проложить чесночком с лаврушкой — и в морозилку! Готовим закуску из скумбрии «мурманское сало»
Как из обычной скумбрии сделать превосходный деликатес? Закуска из слабосоленой рыбы называется «мурманское сало». Ее можно долго хранить в морозилке, доставая из нее нужные порции. Употреблять в пищу рекомендуется через 8 часов.
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.,
Соль — 1 ч. л.,
Сахар — 1/2 ч. л.,
Черный молотый перец — 1/3 ч. л.,
Молотый кориандр — 1/3 ч. л.,
Лаврушка — 1 шт.,
Чеснок — 2 зубчика.
Рыбу разделать на филе с кожей. Чеснок нарезать на тонкие пластины. Лаврушку растереть в руках. Рыбу со стороны мякоти посыпать солью, сахаром, специями, уложить пластинки чеснока.
Филе наложить мякотью друг на друга, плотно затянуть пленкой, перевязать. Выдержать на воздухе два часа, затем поместить в морозилку. Приятного аппетита!
8
Как из обычной скумбрии сделать превосходный деликатес? Закуска из слабосоленой рыбы называется «мурманское сало». Ее можно долго хранить в морозилке, доставая из нее нужные порции. Употреблять в пищу рекомендуется через 8 часов.
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.,
Соль — 1 ч. л.,
Сахар — 1/2 ч. л.,
Черный молотый перец — 1/3 ч. л.,
Молотый кориандр — 1/3 ч. л.,
Лаврушка — 1 шт.,
Чеснок — 2 зубчика.
Рыбу разделать на филе с кожей. Чеснок нарезать на тонкие пластины. Лаврушку растереть в руках. Рыбу со стороны мякоти посыпать солью, сахаром, специями, уложить пластинки чеснока.
Филе наложить мякотью друг на друга, плотно затянуть пленкой, перевязать. Выдержать на воздухе два часа, затем поместить в морозилку. Приятного аппетита!
8
Автор: Dimonas
1 Ноября 2022 в 09:53