АРОМАДИСЕРТ. ДОМАШНИЕ ПЕЧЕНЬЕ - Дневник _TVOY_ANGEL_
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Вкусное рассыпчатое песочное тесто в шоколадной глазури и вафельной крошке - принесет вам удовольствие за чашечкой кофе или чая в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты для теста:
варёные желтки – 4 шт.,
сахар – 3 полные ст. ложки,
сметана – 3 ст., ложки,
масло сливочное – 180 гр.,
сода – 1 ч. ложка,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
цедра одного лимона или апельсина,
щепотка соли,
мука - около 2-х стаканов (стакан 200 мл).
Для глазури:
молоко - 200 грамм,
сахар - 150 грамм,
какао - 3 столовых ложки,
сливочное масло - 40 грамм,
горький шоколад - 40 грамм.
Дополнительно вафельная крошка. Можно взять круглые вафельные коржи.
ГОТОВИМ.
1. Варёные желтки перетираем с солью, сметаной, соком и цедрой лимона. Далее всыпаем сахар и добавляем размягченное сливочное масло. Все размешиваем до однородности. В отдельной посуде смешиваем 1 стакан муки с содой. Всыпаем в основную массу и размешиваем. Потом по немного начинаем добавлять муку и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Вес моего теста получился около 660 грамм. Убираем тесто в холод на 1 час.
2. Духовку разогреваем до 170 градусов. Делаем из теста шарики размером с грецкий орех . Выпекаем в духовке около 15 минут (чем меньше печенье, тем меньше время выпечки). Вынимаем печенье и даем остыть.
3. Сделаем шоколадную глазурь.
В посуде с толстым дном соединяем молоко, сахар и какао. Ставим на плиту и доводим массу до кипения, помешивая. Варим 3 минуты. Снимаем с плиты и добавляем шоколад и масло. Размешиваем до однородности и остужаем немного. Каждое печенье опускаем в глазурь и обмазываем с помощью ложки. Потом обваливаем в вафельной крошке. Убираем в холод для стабилизации на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
6
Вкусное рассыпчатое песочное тесто в шоколадной глазури и вафельной крошке - принесет вам удовольствие за чашечкой кофе или чая в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты для теста:
варёные желтки – 4 шт.,
сахар – 3 полные ст. ложки,
сметана – 3 ст., ложки,
масло сливочное – 180 гр.,
сода – 1 ч. ложка,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
цедра одного лимона или апельсина,
щепотка соли,
мука - около 2-х стаканов (стакан 200 мл).
Для глазури:
молоко - 200 грамм,
сахар - 150 грамм,
какао - 3 столовых ложки,
сливочное масло - 40 грамм,
горький шоколад - 40 грамм.
Дополнительно вафельная крошка. Можно взять круглые вафельные коржи.
ГОТОВИМ.
1. Варёные желтки перетираем с солью, сметаной, соком и цедрой лимона. Далее всыпаем сахар и добавляем размягченное сливочное масло. Все размешиваем до однородности. В отдельной посуде смешиваем 1 стакан муки с содой. Всыпаем в основную массу и размешиваем. Потом по немного начинаем добавлять муку и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Вес моего теста получился около 660 грамм. Убираем тесто в холод на 1 час.
2. Духовку разогреваем до 170 градусов. Делаем из теста шарики размером с грецкий орех . Выпекаем в духовке около 15 минут (чем меньше печенье, тем меньше время выпечки). Вынимаем печенье и даем остыть.
3. Сделаем шоколадную глазурь.
В посуде с толстым дном соединяем молоко, сахар и какао. Ставим на плиту и доводим массу до кипения, помешивая. Варим 3 минуты. Снимаем с плиты и добавляем шоколад и масло. Размешиваем до однородности и остужаем немного. Каждое печенье опускаем в глазурь и обмазываем с помощью ложки. Потом обваливаем в вафельной крошке. Убираем в холод для стабилизации на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
6
Автор: _TVOY_ANGEL_
11 Окт 2022 в 21:17