Рецепт - Дневник _TVOY_ANGEL_
Процесс приготовления<br />Картофельные клецки очень хороший вариант разнообразить меню из картофельного пюре. Особенно если такой продукт остается не съеденным с ужина. Мне приглянулся вариант польских клецек, такие плоские шарики с отверстием внутри.<br />Чтобы приготовить клецки из картофеля, нам понадобится.<br /><br />Картофель очистить, нарезать кубиком и отварить в подсоленной воде до мягкости.<br /><br />Сваренный картофель остудить и растолочь до однородного состояния. Можно пропустить через мясорубку.<br /><br />Яйцо взбить немного вилкой и добавить к картофелю. Перемешать очень хорошо.<br /><br />Добавить муку и крахмал. Снова перемешать. Крахмала может пойти больше чем в рецепте, смотрите по тесту. Оно не должно быть сильно крутым, но и не липнуть к рукам.<br /><br />Из получившегося теста скатать колбаску не большого диаметра. Отрезать кусочки 1-2 см толщины теста и скатывать в шарики.<br /><br />Смазать палец крахмалом, и в каждом шарике-клецки сделать отверстие до половины объема шарика.<br /><br />Варить картофельные клецки в кипящей воде с большим количеством соли, тогда тесто держится отлично и не разваливается.<br /><br />Как только клецки всплыли в кастрюле, их нужно вынимать. Выкладывать сваренные клецки на плоскую тарелку, чтобы остыли.<br /><br />Репчатый лук мелко порезать.<br /><br />Обжарить лук в растительном масле до готовности и красивого золотого цвета.<br /><br />Подавать готовые картофельные клецки с жареным луком и рубленной зеленью.<br /><br />Приятного аппетита!<br />
14
14
Автор: _TVOY_ANGEL_
29 Янв 2022 в 10:37