Зеленые щи - Дневник Dimonas
Зеленые щи
Потребуется:
Мясной бульон - 2 литра
Картофель - 5 шт.
Зелень - пучок:
Щавель
Ревень
Крапива
Шпинат и т.п.
Зелёный лук - пучок
Яйцо - 2-4 шт.
Сметана
Теплые денечки! Все цветет!
На грядках уже выросла первая зелень. Можно приготовить зеленые щи.
Выше перечислила зелень с чем можно сварить щи, можно с чем-то одним, а можно все вместе. Для кислинки лучше добавлять щавель или ревень. Остальное - по наличию и по вкусу.
1. Сварить мясной бульон, посолить. Картофель помыть, почистить, закинуть в бульон. Варить до готовности картофеля.
2. Зелень помыть, порезать. Если у вас крапива, то её нужно залить кипятком, чтобы она не "жгла" на 15 минут. Воду слить, крапиву промыть, тоже порезать. Крапива очень полезна! И при варке она не теряет цвет, всегда остаётся зеленой.
3. Зелёный лук можно слегка обжарить с ложкой сливочного масла, чтобы он стал мягким.
4. Добавить зелень и лук в бульон, дать потомится под закрытой крышкой 5 минут.
5. Щи подаются со сметаной и яйцом.
А яйца можно в щи добавлять по разному:
-Сварить яйца, положить в порционную тарелку по половинке яйца.
-Сварить яйца, нарезать кубиками, закинуть в суп вместе с зеленью.
-Сырые яйца взбить в миске, посолить. До того, как добавить зелень в суп, влить яйца в бульон тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Затем добавить зелень.
Щи готовы.
Приятного аппетита!
9
Потребуется:
Мясной бульон - 2 литра
Картофель - 5 шт.
Зелень - пучок:
Щавель
Ревень
Крапива
Шпинат и т.п.
Зелёный лук - пучок
Яйцо - 2-4 шт.
Сметана
Теплые денечки! Все цветет!
На грядках уже выросла первая зелень. Можно приготовить зеленые щи.
Выше перечислила зелень с чем можно сварить щи, можно с чем-то одним, а можно все вместе. Для кислинки лучше добавлять щавель или ревень. Остальное - по наличию и по вкусу.
1. Сварить мясной бульон, посолить. Картофель помыть, почистить, закинуть в бульон. Варить до готовности картофеля.
2. Зелень помыть, порезать. Если у вас крапива, то её нужно залить кипятком, чтобы она не "жгла" на 15 минут. Воду слить, крапиву промыть, тоже порезать. Крапива очень полезна! И при варке она не теряет цвет, всегда остаётся зеленой.
3. Зелёный лук можно слегка обжарить с ложкой сливочного масла, чтобы он стал мягким.
4. Добавить зелень и лук в бульон, дать потомится под закрытой крышкой 5 минут.
5. Щи подаются со сметаной и яйцом.
А яйца можно в щи добавлять по разному:
-Сварить яйца, положить в порционную тарелку по половинке яйца.
-Сварить яйца, нарезать кубиками, закинуть в суп вместе с зеленью.
-Сырые яйца взбить в миске, посолить. До того, как добавить зелень в суп, влить яйца в бульон тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Затем добавить зелень.
Щи готовы.
Приятного аппетита!
9
Автор: Dimonas
24 Мая 2021 в 09:35