Эмпанадос - Дневник Dimonas
Эмпанадас
Рецепт
ОПИСАНИЕ
что-то из испано-аргентинской кухни.Начинки могут быть самые разные.Эмпанадас с мясом, конечно, вне конкуренции. Мясных начинок существует несколько видов . Также популярны: курица, ветчина с сыром, моцарелла с помидором итд. А, также тунец, обычно в дело идет консервированный
Ингредиенты
Тесто на 14 пирожков:
125 мл молока
соль -половинка чайной ложки
щепотка сахара
125 гр слив масла или маргарина
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
325 гр муки
1 белок в тесто
1 желток для смазки
РЕЦЕПТ
Молоко, масло немного разогреть, добавить соль, сахар,белок. Смешать муку и разрыхлитель и влить туда молочную смесь. Замесить мягкое тесто. Положить его в холодильник.
Начинка :
1/2 вареной курицы
1-2 стручка перца чили
1 головка репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
1-2 помидор
горсть оливок
молотая паприка
кумин
соль, перец
растительное масло для обжарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ 1/4
Куриное мясо отделить от кожи и костей, нарезать кубиками. Лук и перец мелко порезать, спассеровать на растительном масле, добавить рубленый чеснок, мелко порезанный помидор , специи, соль и перец. Держать на небольшом огне, помешивая. Снять с огня, добавить оливки . Остудить.
ШАГ 2/4
замесить тесто,разделить на порции,раскатать.
ШАГ 3/4
Выкладывать ложкой начинку на середину каждого диска, смочить края водой и залепить . Пройтись по краю вилкой.
ШАГ 4/4
Выложить эмпанадас на смазанную бумагу,смазать желтком с парой ложкой молока. Запекать при температуре 150 градусов минут 20-30. Подавайте с любыми мексиканскими или испанскими соусами, овощами. Приятного аппетита!
14
Рецепт
ОПИСАНИЕ
что-то из испано-аргентинской кухни.Начинки могут быть самые разные.Эмпанадас с мясом, конечно, вне конкуренции. Мясных начинок существует несколько видов . Также популярны: курица, ветчина с сыром, моцарелла с помидором итд. А, также тунец, обычно в дело идет консервированный
Ингредиенты
Тесто на 14 пирожков:
125 мл молока
соль -половинка чайной ложки
щепотка сахара
125 гр слив масла или маргарина
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
325 гр муки
1 белок в тесто
1 желток для смазки
РЕЦЕПТ
Молоко, масло немного разогреть, добавить соль, сахар,белок. Смешать муку и разрыхлитель и влить туда молочную смесь. Замесить мягкое тесто. Положить его в холодильник.
Начинка :
1/2 вареной курицы
1-2 стручка перца чили
1 головка репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
1-2 помидор
горсть оливок
молотая паприка
кумин
соль, перец
растительное масло для обжарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ 1/4
Куриное мясо отделить от кожи и костей, нарезать кубиками. Лук и перец мелко порезать, спассеровать на растительном масле, добавить рубленый чеснок, мелко порезанный помидор , специи, соль и перец. Держать на небольшом огне, помешивая. Снять с огня, добавить оливки . Остудить.
ШАГ 2/4
замесить тесто,разделить на порции,раскатать.
ШАГ 3/4
Выкладывать ложкой начинку на середину каждого диска, смочить края водой и залепить . Пройтись по краю вилкой.
ШАГ 4/4
Выложить эмпанадас на смазанную бумагу,смазать желтком с парой ложкой молока. Запекать при температуре 150 градусов минут 20-30. Подавайте с любыми мексиканскими или испанскими соусами, овощами. Приятного аппетита!
14
Автор: Dimonas
18 Фев 2021 в 19:05