картофельные котлеты - Дневник тамбовчанка
Когда привычная еда надоела, я готовлю хрустящие и ароматные картофельные котлеты без мяса
Наверно, во многих семьях основной пищей в зимнее время года становится картошка ну, по крайней мере, в нашем доме в этот период времени все усиленно налегают на этот корнеплод.
Оно и не мудрено картошка сытная и вкусная, быстро готовится и всегда есть под рукой в подвале. Конечно, блюда из картофеля тоже, рано или поздно, могут просто надоесть, поэтому я стараюсь всячески разнообразить домашние обеды все новыми картофельными рецептами.
Итак, вот что нам понадобится:
Картошка 1 кг,
Морковка 1 шт.,
Яйца -2 шт.,
Манка 100 г,
Подсолнечное масло 2 ст. л.,
Зелень (укроп, лук) небольшой пучок,
Соль 1 ч. л.,
Черный перец по вкусу,
Панировочные сухари.
Картошку чистим, моем, нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю с водой пусть варится до полной готовности.
В это время мелко нарезаем морковь и зелень.
Когда картошка станет мягкой, превращаем ее в пюре, предварительно слив с кастрюли воду. Дальше всыпаем в пюре манку, соль, перец, тщательно перемешиваем, а потом добавляем морковь, зелень и растительное масло.
Когда масса немного остынет, вбиваем в нее яйца, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы манка хорошо разбухла.
По прошествии времени ставим сковороду на плиту, льем масло и начинаем формировать котлетки. Лучше это делать мокрыми руками так фарш к ним совершенно не липнет. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жариться до красивой золотистой корочки.
Получаются котлетки хрустящими и ароматными, притом можно их есть, как в горячем, так и в холодном виде в обоих случаях они одинаково вкусные. Обязательно сохраняйте этот рецептик в свою кулинарную книжку лишним он уж точно в ней не будет!
11
Наверно, во многих семьях основной пищей в зимнее время года становится картошка ну, по крайней мере, в нашем доме в этот период времени все усиленно налегают на этот корнеплод.
Оно и не мудрено картошка сытная и вкусная, быстро готовится и всегда есть под рукой в подвале. Конечно, блюда из картофеля тоже, рано или поздно, могут просто надоесть, поэтому я стараюсь всячески разнообразить домашние обеды все новыми картофельными рецептами.
Итак, вот что нам понадобится:
Картошка 1 кг,
Морковка 1 шт.,
Яйца -2 шт.,
Манка 100 г,
Подсолнечное масло 2 ст. л.,
Зелень (укроп, лук) небольшой пучок,
Соль 1 ч. л.,
Черный перец по вкусу,
Панировочные сухари.
Картошку чистим, моем, нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю с водой пусть варится до полной готовности.
В это время мелко нарезаем морковь и зелень.
Когда картошка станет мягкой, превращаем ее в пюре, предварительно слив с кастрюли воду. Дальше всыпаем в пюре манку, соль, перец, тщательно перемешиваем, а потом добавляем морковь, зелень и растительное масло.
Когда масса немного остынет, вбиваем в нее яйца, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы манка хорошо разбухла.
По прошествии времени ставим сковороду на плиту, льем масло и начинаем формировать котлетки. Лучше это делать мокрыми руками так фарш к ним совершенно не липнет. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жариться до красивой золотистой корочки.
Получаются котлетки хрустящими и ароматными, притом можно их есть, как в горячем, так и в холодном виде в обоих случаях они одинаково вкусные. Обязательно сохраняйте этот рецептик в свою кулинарную книжку лишним он уж точно в ней не будет!
11
Автор: тамбовчанка
14 Дек 2020 в 15:16