СЕЛЬДЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ - Дневник Dimonas
Слабосолёная сельдь
2 свежемороженные сельди общим весом около 800г
2 ч.л. С ГОРКОЙ соли
2 ч.л. БЕЗ ГОРКИ сахара
Уксус 2-3 стол.л
Сельдь полностью разморозить, отрезать головы, плавник хвоста, удалить внутренности. Хорошо промыть внутри. Отдельно смешать соль и сахар. Солить нужно из расчета 1 ч.л. соли с горкой +1 ч.л. без горки сахара + 1 ч.л. уксуса на 1 сельдь. Намазать равномерно каждую рыбку полученной смесью снаружи и внутри. Соль не должна остаться. Затем перекладываем каждую рыбинку в отдельный полиэтиленовый пакет, плотно заматываем и ещё сверху надеваем по 2 пакетика. Туго заматываем рыбку, кладём в тарелку (желательно продолговатую, по форме рыбы) и прячем в холодильник на 3-4 суток. Затем достаем (можно при желании промыть), вот сельдь и готова, подавайте с луком к вареному картофелю.
Приятного аппетита!
13
2 свежемороженные сельди общим весом около 800г
2 ч.л. С ГОРКОЙ соли
2 ч.л. БЕЗ ГОРКИ сахара
Уксус 2-3 стол.л
Сельдь полностью разморозить, отрезать головы, плавник хвоста, удалить внутренности. Хорошо промыть внутри. Отдельно смешать соль и сахар. Солить нужно из расчета 1 ч.л. соли с горкой +1 ч.л. без горки сахара + 1 ч.л. уксуса на 1 сельдь. Намазать равномерно каждую рыбку полученной смесью снаружи и внутри. Соль не должна остаться. Затем перекладываем каждую рыбинку в отдельный полиэтиленовый пакет, плотно заматываем и ещё сверху надеваем по 2 пакетика. Туго заматываем рыбку, кладём в тарелку (желательно продолговатую, по форме рыбы) и прячем в холодильник на 3-4 суток. Затем достаем (можно при желании промыть), вот сельдь и готова, подавайте с луком к вареному картофелю.
Приятного аппетита!
13
Автор: Dimonas
6 Окт 2020 в 14:05