СУПЕР свекольная аджика - Дневник Dimonas
ВКУСНО - НЕ ТО СЛОВО! Аджика свекольная.
Что вам сказать? Аджика не достояла даже до 5 ноября, была съедена гораздо раньше. В этом году думаю сделать побольше баночек. Почему? Да всё просто. Обычная острая аджика используется чаще всего только как приправа, но свекольная уже претендует на полноценную закуску. Закатывать в банки будем свеклу, помидоры и болгарский перец с добавлением чеснока и приправ – съедают закуску по банке 0,5 литров за один раз. Как икру, что ли... А мне нравится намазывать этой аджикой бутерброды с салом))
Этот корнеплод настолько полезен, что надо бы его употребление ввести в рацион принудительным постановлением Минздрава. Шучу, конечно, хотя все те, у кого проблемы с давлением, с сердцем, с гемоглобином, а так же с кишечником со мной согласятся. Свеклы мы едим много и разной.
На ОДИН килограмм свеклы нам понадобится:
1 килограмм помидоров (можно брать самые дешевые, мятые, по скидкам),
1 кг красного болгарского перца (вот его лучше покупать толстокорый, мясистый, с дешевым зеленым получается не так вкусно или добавлять его нужно больше)
7-8 штук острого перца чили,
3-4 головки чеснока,
100 граммов сахара,
2 столовые ложки соли,
100 миллилитров 9% уксуса,
100 миллилитров подсолнечного масла.
Нарезаем свеклу и красный перец ломтиками, томаты четвертинками которые будет удобно пропустить через мясорубку или блендер – перемалываем все по очереди в глубокий сотейник (подойдет и сковорода с высокими бортами, и казанок), в которой и будем готовить аджику. Это просто для того, чтоб не пачкать и не мыть лишнюю посуду. Чеснок перемалываем в последнюю очередь.
Отправляем сотейник на плиту, добавляем сахар и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания варим 45 минут и теперь добавляем уксус и подсолнечное масло, кипятим еще 15 минут.
Раскладываем аджику в стерилизованные банки и закатываем.
Повторюсь: рекомендую готовить сразу несколько банок такой свекольной аджики. Опыт прошлого года подсказывает, что съедят это блюдо очень быстро, еще до наступления холодов.
Приятного аппетита!
11
Что вам сказать? Аджика не достояла даже до 5 ноября, была съедена гораздо раньше. В этом году думаю сделать побольше баночек. Почему? Да всё просто. Обычная острая аджика используется чаще всего только как приправа, но свекольная уже претендует на полноценную закуску. Закатывать в банки будем свеклу, помидоры и болгарский перец с добавлением чеснока и приправ – съедают закуску по банке 0,5 литров за один раз. Как икру, что ли... А мне нравится намазывать этой аджикой бутерброды с салом))
Этот корнеплод настолько полезен, что надо бы его употребление ввести в рацион принудительным постановлением Минздрава. Шучу, конечно, хотя все те, у кого проблемы с давлением, с сердцем, с гемоглобином, а так же с кишечником со мной согласятся. Свеклы мы едим много и разной.
На ОДИН килограмм свеклы нам понадобится:
1 килограмм помидоров (можно брать самые дешевые, мятые, по скидкам),
1 кг красного болгарского перца (вот его лучше покупать толстокорый, мясистый, с дешевым зеленым получается не так вкусно или добавлять его нужно больше)
7-8 штук острого перца чили,
3-4 головки чеснока,
100 граммов сахара,
2 столовые ложки соли,
100 миллилитров 9% уксуса,
100 миллилитров подсолнечного масла.
Нарезаем свеклу и красный перец ломтиками, томаты четвертинками которые будет удобно пропустить через мясорубку или блендер – перемалываем все по очереди в глубокий сотейник (подойдет и сковорода с высокими бортами, и казанок), в которой и будем готовить аджику. Это просто для того, чтоб не пачкать и не мыть лишнюю посуду. Чеснок перемалываем в последнюю очередь.
Отправляем сотейник на плиту, добавляем сахар и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания варим 45 минут и теперь добавляем уксус и подсолнечное масло, кипятим еще 15 минут.
Раскладываем аджику в стерилизованные банки и закатываем.
Повторюсь: рекомендую готовить сразу несколько банок такой свекольной аджики. Опыт прошлого года подсказывает, что съедят это блюдо очень быстро, еще до наступления холодов.
Приятного аппетита!
11
Автор: Dimonas
25 Сент 2020 в 15:00