Рецептов копчения курицы существует много. Предлагаю Вам один из них. Курицу можно разрезать на большие куски или готовить целиком. Замариновать: курицу, лук, минералка, кефир, соль, перец, чеснок. Оставить минимум на 1 час. Выложить вымоченную в воде щепу ( ольха, вишня, черемуха или груша) Выложить курицу. Готовим 1-2 часа. Приятного аппетита! 10
