Лечо и помидорки - Дневник Dimonas
Два отличных рецепта на зиму
Забираем в закладки
Лечо
Рецепту уже лет 20, не меньше, он без уксуса, но при этом нормально стоит всю зиму. В меру сладкий, его и живьём едим, и к мясу как соус, и к макаронам. Сейчас захлебнусь ))
⠀
2 кг томатов
3 кг перца
200 грамм сахара
200 грамм масла растительного
2 ст.л соли, берите каменную, не йодированную
⠀
Вес дан на очищенные овощи!
⠀
Томаты через мясорубку или блендер. Перцы как больше нравится нарезайте, у меня толстая полоска. В томатное пюре сахар, соль и масло, на медленном огне до растворения. Закидываем перец, доводим до кипения и 15-20 минут кипятим помешивая до полуготовности перца (проверяйте на зубок... В стерильные банки и закручиваем, переворачиваем и накрываем до остывания.
⠀
Томаты в снегу
Вкусно, ярко, необычно! Съедаются быстро
⠀
Маринад на 1 л воды:
Соль 1 ст л
Сахар 4 ст л
⠀
Томаты вилкой протыкаю, чтобы не трескались. В банку 1,5 раскладываю. Сверху 40 грамм чеснока натертого на мелкой тёрке. Заливаю кипятком минут на 20. Кипяток сливаю потом в кастрюлю, кидаю соль, сахар, довожу до кипения. И обратно в банки разливаю. Как залил - добавляю уксусную эссенцию чайную ложку и закатываю. Перевернул, накрыл, пока не остынут.
Приятного аппетита!
12
Забираем в закладки
Лечо
Рецепту уже лет 20, не меньше, он без уксуса, но при этом нормально стоит всю зиму. В меру сладкий, его и живьём едим, и к мясу как соус, и к макаронам. Сейчас захлебнусь ))
⠀
2 кг томатов
3 кг перца
200 грамм сахара
200 грамм масла растительного
2 ст.л соли, берите каменную, не йодированную
⠀
Вес дан на очищенные овощи!
⠀
Томаты через мясорубку или блендер. Перцы как больше нравится нарезайте, у меня толстая полоска. В томатное пюре сахар, соль и масло, на медленном огне до растворения. Закидываем перец, доводим до кипения и 15-20 минут кипятим помешивая до полуготовности перца (проверяйте на зубок... В стерильные банки и закручиваем, переворачиваем и накрываем до остывания.
⠀
Томаты в снегу
Вкусно, ярко, необычно! Съедаются быстро
⠀
Маринад на 1 л воды:
Соль 1 ст л
Сахар 4 ст л
⠀
Томаты вилкой протыкаю, чтобы не трескались. В банку 1,5 раскладываю. Сверху 40 грамм чеснока натертого на мелкой тёрке. Заливаю кипятком минут на 20. Кипяток сливаю потом в кастрюлю, кидаю соль, сахар, довожу до кипения. И обратно в банки разливаю. Как залил - добавляю уксусную эссенцию чайную ложку и закатываю. Перевернул, накрыл, пока не остынут.
Приятного аппетита!
12
Автор: Dimonas
27 Авг 2020 в 12:00