Сыр Филадельфия - Дневник KAWAII_CHAN
Крем "Филадельфия"
Расскажу вам сегодня, как приготовить крем "Филадельфия". Он подойдет для закуски, а также, если добавить сахар и, например, сироп или шоколад, станет идеальным кремом для выпечки. Ну что, смотрим?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 3,5% 4 Литра
Уксус 9% 120 Миллилитров
Сливки жирные 270 Миллилитров
35%
Соль 0,25 Чайных ложки
Шаг 1
Сначала нагрейте молоко. Доведите его до температуры градусов 20, ни в коем случае не кипятите. Затем добавьте уксус.
Шаг 2
Продолжая нагревать молоко на слабом огне, собирайте творог шумовкой в отдельную миску.
Шаг 3
Добавьте к творогу щепотку соли и начните взбивать миксером.
Шаг 4
Если видите, что масса слишком густая, добавьте немного воды.
Шаг 5
Отдельно взбейте сливки до пышного состояния.
Шаг 6
Переложите сливки к творогу, перемешайте и взбейте до однородности. Переложите крем в контейнер.
Шаг 7
Выдержите крем в холодильнике в течение 8 часов. Вот и все. Можно угощаться.
7
Расскажу вам сегодня, как приготовить крем "Филадельфия". Он подойдет для закуски, а также, если добавить сахар и, например, сироп или шоколад, станет идеальным кремом для выпечки. Ну что, смотрим?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 3,5% 4 Литра
Уксус 9% 120 Миллилитров
Сливки жирные 270 Миллилитров
35%
Соль 0,25 Чайных ложки
Шаг 1
Сначала нагрейте молоко. Доведите его до температуры градусов 20, ни в коем случае не кипятите. Затем добавьте уксус.
Шаг 2
Продолжая нагревать молоко на слабом огне, собирайте творог шумовкой в отдельную миску.
Шаг 3
Добавьте к творогу щепотку соли и начните взбивать миксером.
Шаг 4
Если видите, что масса слишком густая, добавьте немного воды.
Шаг 5
Отдельно взбейте сливки до пышного состояния.
Шаг 6
Переложите сливки к творогу, перемешайте и взбейте до однородности. Переложите крем в контейнер.
Шаг 7
Выдержите крем в холодильнике в течение 8 часов. Вот и все. Можно угощаться.
7
Автор: KAWAII_CHAN
26 Июля 2019 в 15:09