Польская колбаса - Дневник KAWAII_CHAN

poljqskaya-kolbasa
Польские колбаски
Рецепт приготовления польских колбасок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиных кишок 4 Штуки
метра
свиных лопаток 2 Килограмма
холодной воды 1/2 Стакана
чеснока 2 Зубчика
соли 4 Чайных ложки
черного перца 1 Чайная ложка
майорана 1 Чайная ложка
Шаг 1
1.Свиные кишки 3 раза тщательно прополоскать. Чеснок раздавить в чеснокодавке. Свиные лопатки очистить от костей, порезать и перемолоть в мясорубке. Соединить воду, чеснок, соль, перец и майоран, соль должна раствориться. Добавить приправы в мясо и тщательно перемешать.
Шаг 2
2.Отделите небольшой кусочек мяса и поджарьте его на сковородке, чтобы попробовать на вкус. Помните, что колбаски часто подают холодными, а в холодном мясе должно быть много специй. Завяжите край кишки, смажьте колбасный шприц жиром, наденьте на него кишку.
Шаг 3
3.Заполните лоток мясом и протолкните его при помощи деревянного песта. Начните наполнять кишку мясом, следя за ее толщиной. Завязите второй край кишки
Шаг 4
4.Положите колбаску в большую кастрюлю и заполните водой. Доведите до кипения, а потом скрутите газ до ниже среднего. Дать покипеть на меленьком огне в течении 45 минут – часа. Крышкой не закрывать. При желании вареную колбасу можно подрумянить на сковородке.


5
Автор:
25 Июля 2019 в 10:11
Знакомства и общение 2024