Чили кон карне - Дневник Dimonas
Мексиканское рагу Чили Кон Карне
1стакан красной фасоли,
300 г говядины,
1 стакан мясного бульона,
1 зелёный сладкий перец,
3 перчика чили,
1 луковица,
2 помидора,
1 зуб. чеснока,
щепотка орегано сухого.
Шаг 1. Фасоль замочить на ночь. Наутро жидкость слить, добавить свежую воду, довести до кипения и через 10 минут вновь слить. Потом опять добавить холодную воду, довести до кипения и варить фасоль 1 час на слабом огне.
Шаг 2. Нарезать говядину кусочками размером с фасоль. Помидоры очистить от кожуры и семян и нарезать на кусочки. Лук нашинковать тонкими полукольцами, зелёный перец — небольшой соломкой.
Шаг 3. Обжарить мясо до румяной корочки, затем добавить лук и зелёный перец, через 5 минут всыпать острый мелкорубленый перец и орегано.
Шаг 4. Добавить помидоры, довести рагу до кипения, влить горячий бульон и готовить на слабом огне около часа.
Шаг 5. Добавить к мясу фасоль, всё посолить и готовить ещё 1 час. Подавать с варёным рисом или картошкой пюре.
Приятного аппетита!
9
1стакан красной фасоли,
300 г говядины,
1 стакан мясного бульона,
1 зелёный сладкий перец,
3 перчика чили,
1 луковица,
2 помидора,
1 зуб. чеснока,
щепотка орегано сухого.
Шаг 1. Фасоль замочить на ночь. Наутро жидкость слить, добавить свежую воду, довести до кипения и через 10 минут вновь слить. Потом опять добавить холодную воду, довести до кипения и варить фасоль 1 час на слабом огне.
Шаг 2. Нарезать говядину кусочками размером с фасоль. Помидоры очистить от кожуры и семян и нарезать на кусочки. Лук нашинковать тонкими полукольцами, зелёный перец — небольшой соломкой.
Шаг 3. Обжарить мясо до румяной корочки, затем добавить лук и зелёный перец, через 5 минут всыпать острый мелкорубленый перец и орегано.
Шаг 4. Добавить помидоры, довести рагу до кипения, влить горячий бульон и готовить на слабом огне около часа.
Шаг 5. Добавить к мясу фасоль, всё посолить и готовить ещё 1 час. Подавать с варёным рисом или картошкой пюре.
Приятного аппетита!
9
Автор: Dimonas
16 Мая 2019 в 06:21