Суп "юккедян" - Дневник Dimonas
Особенно здорово поедать его в зимние холода, он замечательно согревает и имеет очень свежий на вкус. очень надеюсь, что Вам понравится!
Нам понадобится:
500 г мякоти говядины - любая часть
пекинская(китайская) капуста
1 сладкий перец, лучше красный
5-6 зубчиков чеснока
1 морковка
2 луковицы
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
1 ч.л. острого красного перца
1 ч.л. молотого кориандра
несколько горошин черного перца
соль
черный перец по вкусу и для любителей сильно острого.
Готовим бульон:
Кладем мясо в кастрюлю. Заливаем 2,5 литрами холодной воды, доводим до кипения. Пока мясо закипает довольно крупно режем морковь и одну луковицу. Подпекаем на сковороде (сухой). Когда бульон закипит – снимаем пену и добавляем подпеченные морковь и лук. Солим и добавляем весь черный перец. Оставляем варить на небольшом огне на 2,5 часа. Тем временем занимаемся чем-то другим. Например, делаем наполнение в наш суп:
Режем капусту, сладкий перец, лук, чеснок, зелень. Раскладываем в отдельную тарелку.
Когда бульон будет готов, достаем из него мясо, разбираем на волокна и кладем в отдельную тарелочку (мисочку). Накрываем пленкой или крышкой.
Бульон лучше всего процедить – так получается вкуснее. Добавляем кориандр и красный перец.
А далее каждый кладет себе в тарелку сталько овощей, зелени и мяса сколько любит. Заливаем горячим бульоном и радуемся жизни! Приятного аппетита!
Изм. Dimonas (13 Апр 2019 в 09:31)
14
Нам понадобится:
500 г мякоти говядины - любая часть
пекинская(китайская) капуста
1 сладкий перец, лучше красный
5-6 зубчиков чеснока
1 морковка
2 луковицы
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
1 ч.л. острого красного перца
1 ч.л. молотого кориандра
несколько горошин черного перца
соль
черный перец по вкусу и для любителей сильно острого.
Готовим бульон:
Кладем мясо в кастрюлю. Заливаем 2,5 литрами холодной воды, доводим до кипения. Пока мясо закипает довольно крупно режем морковь и одну луковицу. Подпекаем на сковороде (сухой). Когда бульон закипит – снимаем пену и добавляем подпеченные морковь и лук. Солим и добавляем весь черный перец. Оставляем варить на небольшом огне на 2,5 часа. Тем временем занимаемся чем-то другим. Например, делаем наполнение в наш суп:
Режем капусту, сладкий перец, лук, чеснок, зелень. Раскладываем в отдельную тарелку.
Когда бульон будет готов, достаем из него мясо, разбираем на волокна и кладем в отдельную тарелочку (мисочку). Накрываем пленкой или крышкой.
Бульон лучше всего процедить – так получается вкуснее. Добавляем кориандр и красный перец.
А далее каждый кладет себе в тарелку сталько овощей, зелени и мяса сколько любит. Заливаем горячим бульоном и радуемся жизни! Приятного аппетита!
Изм. Dimonas (13 Апр 2019 в 09:31)
14
Автор: Dimonas
13 Апр 2019 в 09:27